Gastroback 42504 Design Grill-Barbecue Advanced - Handbuch (Seite 29)

Zubereitung
• Spießen Sie die Garnelen auf die Holzspieße: Jeweils etwa 4 Garnelen auf einen Spieß.
• Heizen Sie den Grill auf Stufe SEAR vor, bis die rote Netzkontrolllampe verlischt.
• Mischen Sie Knoblauch, Sojasoße, Weißwein, Ingwer und Chili-Soße gut durch und
gießen Sie diese Marinade über die Spieße.
• Legen Sie die Spieße auf den vorgeheizten Grill und senken Sie den Deckel darüber.
Garen Sie die Garnelen etwa 1 Minute, bis die Garnelen rosa und weich sind.
• Servieren Sie mit dem gedämpften Reis und Broccoli.
Baygl mit geräuchertem Lachs und Kapern
Für 4 Personen
Zutaten
4 Baygls (Brötchen nach jüdischer Art), halbiert
4 Esslöffel Frischkäse
8 Scheiben geräucherter Lachs
6 Schalotten, geschält und in Längsrichtung in dünne Scheiben geschnitten
1 Esslöffel Kapern, abgetropft und gehackt
1 Zitrone
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
• Streichen Sie den Frischkäse auf die Böden der Baygls.
• Legen Sie den Lachs darüber und verteilen Sie die Schalotten auf die vier Baygls.
Streuen Sie die gehackten Kapern darüber und tropfen Sie den Zitronensaft darauf.
Würzen Sie mit Pfeffer und legen Sie die obere Hälfte der Baygls darüber.
• Heizen Sie den Grill auf Stufe SANDWICH vor, bis die rote Netzkontrolllampe verlischt.
• Legen Sie die vorbereiteten Baygls auf den vorgeheizten Grill und senken Sie den Deckel
vorsichtig darüber. Stellen Sie die Höhenverstellung entsprechend ein.
• Toasten Sie die Baygls etwa 1 1/2 Minuten oder bis zur gewünschten Beschaffenheit.
• Nehmen Sie die Baygls vom Grill und servieren Sie sofort.
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