Andrew James AJ000233 Multifunctional Food Processor Benutzerhandbuch
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Baiser
6 Eiweiß
170g Zucker
150g Puderzucker
Zubehör: Schneebesen
1.
Heizen Sie den Ofen auf 110°C/Gas Stufe ¼ vor.
2.
Geben Sie das Eiweiß in den 1,5l Arbeitsbehälter und verquirlen Sie es auf
mittlerer Stufe, bis die Spitzen schaumig sind.
3.
Stellen Sie das Gerät auf eine hohe Geschwindigkeitsstufe und fügen Sie den
Zucker und anschließend den Puderzucker Teelöffelweise hinzu.
4.
Wenn alles vermengt ist streichen Sie die Baisermasse vorsichtig aus dem
Behälter auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Sie können eine
große Meringue oder mehrere kleine Baisers erstellen.
5.
Geben Sie das Blech für eine Stunde in den Ofen, bis eine knusprige Kruste
entsteht.
6.
Schalten Sie den Ofen ab und lassen Sie die Baisers für eine Stunde trocknen.
Tipp
Für Schokoladenbaisers geben Sie 25g Kakao zur Mischung, nachdem Zucker und
Einschnee vermischt sind und verquirlen Sie alles für 10 Sekunden.