TurboChef Technologies Encore DE - Handbuch (Seite 21)

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Editier-Modus
Im Editier-Modus kann der Anwender
Menüeinstellungen ändern und Produktgruppen und
Produkte neu benennen.
Zum Zugang zum Editier-Modus:
1. Zum optionen-Bildschirm wechseln (Seite 11).
2. Die Ein-/Austaste drücken zum Zurückgehen in
den „Abkühl-” oder „Aus“-Bildschirm.
3. Die Ein-/Austaste erneut drücken zum Zugang
in den Editier-Modus.
Der Editier-Modus besteht aus zwei Bildschirmen. Der
erste wird auf dieser Seite beschrieben. Er ermöglicht:
- Editieren eingestellter Temperaturen
- Wahl der Verwendung von Backsteinen
- Einstellen der offset-Temperaturen
- Wahl, ob Produktgruppen für Temperatur 1
oder Temperatur 2 editiert werden sollen.
Der zweite Bildschirm wird auf Seite 16 erklärt;
er ermöglicht das Editieren von Gruppen- und
Produktnamen sowie das Editieren besonderer
Produkte.
Einstellen temperatur-Edit
Die eingestellte Temperatur sollte nie verändert
werden, um Übergaren oder zu geringes Garen zu
kompensieren. Falls gespeicherte Rezepte nicht wie
gewünscht gegart werden, nehmen Sie bitte Kontakt
mit Ihrem Menüentwickler, einem autorisierten
Fachhändler oder mit dem Kundendienst von
TurboChef auf.
Zum Ändern eingestellter Temperaturen:
1. Das Gerät in den Editier-Modus bringen (s. o.).
2. Temperatur ändern:
a. „TEMP 1” wählen zum Ändern der
Temperatur für die Gruppen 1 – 8.
b. „TEMP 2” zum Ändern der Temperatur
für die Gruppen 9 – 16.
c. Mit den Zahlentasten die neue Temperatur
eingeben.
d. Der Temperaturbereich liegt zwischen 149 °C
und 282 °C.
3. Die Entertaste zum Bestätigen der Änderung
drücken oder die Zurück-/Stopptaste zum
Löschen/Abbrechen.
Backstein anwenden JA/NEIN:
Die „Stein”-option im Temperatur-Bildschirm sollte
wie folgt eingestellt werden:
- „JA” wenn Backsteine eingesetzt werden
- „NEIN” wenn nur ein Gitterrost benutzt wird.
„JA” erhöht die Temperatur am Boden über die Hälfte
des ofens für optimale Ergebnisse, wenn ein Stein
eingesetzt wird.
offset Boden-temperatur
Es gibt zwei Möglichkeiten für die Einstellung des
Boden-Temperatur-offset. Dieser offset erlaubt dem
IR-Element, zusätzliche Hitze abzugeben, um den
Bräunungsgrad zu erhöhen.
Boden-Temperatur-offset ändern:
1. Das Gerät in den Editier-Modus bringen (siehe
hier neben).
2. Temperatur-offset ändern:
a. „Bodentemp 1 offset” wählen zum Ändern
des Temperatur-offsets für die Gruppen
1 – 8.
b. „Bodentemp 2 offset” wählen zum Ändern
des Temperatur-offsets für die Gruppen
9 – 16.
c. Mit den Zahlentasten das neue Temperatur-
offset eingeben.
d. Der Temperaturbereich liegt zwischen 0 °C
und 24 °C.
3. Die Entertaste zum Bestätigen der Änderung
drücken oder die Zurück-/Stopptaste zum
Löschen/Abbrechen.
Gruppen und produkte zum Editieren wählen
„Edit Temp 1 Gruppen” wählen zum Editieren
von Rezepteinstellungen und/oder Gruppen- und
Produktnamen für die Gruppen 1 - 8. oder „Edit
Temp 2 Gruppen” wählen zum Editieren von
Rezepteinstellungen und/oder Gruppen- und
Produktnamen für die Gruppen 9 - 16. Siehe Seite 16
für mehr Informationen.
TEMP 2: 350F
TEMP 1: 500F
VALID RANGE BE T WEEN 300F - 540F
EDIT temp 2 GROUPS
EDIT temp 1 GROUPS
STONE: NO Bottom temp 2 Offset = 10F
Bottom temp 1 Offset = 30F