TurboChef Technologies High h Conveyor 2620 DE - Handbuch (Seite 12)

4 TECHNISCHE DATEN UND INSTALLATION
Ofenstandort und -aufstellung
WARNUNG: Schwere, tödliche Verletzungen
und Sachschäden können die Folge einer unsa-
chgemäßen Aufstellung des Ofens sein.
WARNUNG: KEINE Öfen stapeln, wenn
NIcHT die Stapelhalterungen korrekt ange-
bracht wurden. Weitere Informationen erhalten
Sie vom Kundendienst.
WARNUNG: Öfen dürfen NIcHT mehr als
drei Öfen übereinander gestapelt werden.
Der Betreiber ist dafür verantwortlich täglich
sicherzustellen, dass der Ofen korrekt auf dem
Tisch platziert ist. Die Turbochef-Garantie deckt
keine Schäden an Öfen, die auf Grund von falscher
Platzierung von einer Tischfläche fallen.
Die korrekte Platzierung des Ofens verbessert die
praktische Benutzung und sorgt für zufriedenstellende
Leistung. Darauf achten, dass der Ofen zum ordnungs-
gemäßen Betrieb und für die Wartung zugänglich ist.
Der Tisch/Tresen muss mindestens 762 mm tief sein
und pro Ofen 90,7 kg tragen können. Der Hersteller
haftet nicht für Schäden oder Verletzungen, die durch
unsachgemäße Installation der Küchenmaschine,
einschließlich auf behelfsmäßigen oder instabilten
Arbeitsflächen oder Tischen, entstehen.
Der Ofen muss in beiden Richtungen waagrecht auf-
gestellt werden (Seite zu Seite, vorne nach hinten). Für
bessere Stabilität können die Ofenbeine auf Wunsch
am Tisch verschraubt werden.
Installation in der Nähe einer offenen
Hitzequelle
Abbildung 6.
Wenn ein Turbochef Ofen in der Nähe einer offenen
Hitzequelle installiert wird, müssen folgende Punkte
strikt eingehalten werden:
- Wenn der Ofen in der Nähe eines Grills oder
Herdes aufgestellt wird, muss zwischen Ofen und
der offenen Hitzequelle eine Trennwand/-tafel eing-
esetzt werden; zwischen Ofen und Trennwand muss
mindestens 152 mm Abstand vorhanden sein.
- Wenn der Ofen in der Nähe einer Fritiermaschine
aufgestellt wird, muss zwischen Ofen und
Fritiermaschine eine Trennwand/-tafel eingesetzt
werden; zwischen Ofen und Trennwand/-tafel muss
mindestens 305 mm Abstand vorhanden sein.
- Die Höhe der Trennwand/-tafel muss größer
gleich der Ofenhöhe sein - siehe Seite 1 und 2.
- überprüfen, dass der Ofen an der Oberseite
mindestens 254 mm Freiraum und an beiden
Seiten mindestens 51 mm Freiraum hat.
Entlüftungsanforderungen
Der Turbochef Ofen ist beim Underwriter’s
Laboratory zum abzugsfreien Betrieb für alle Speisen
mit der Ausnahme von sogenannten “Fettigen rohen
Proteinen” zugelassen worden (UL KNLZ).
Diese Speisen beinhalten Geflügel mit Knochen und
Haut, rohes Hackfleisch, roher Speck, rohe Wurst,
Steaks, usw.. Bevor sie diese Arten von Speisen kochen
bitte kontaktieren sie die für Heizung, Lüftung und
Klimatisierung zuständigen örtlichen Behörden
um Auskunft bezüglich der lokalen Vorschriften zu
erhalten.
Grill
Partition
Above Counter Top:
Single Oven = 17.0” (432 mm)
Double Stack = 30.0” (762 mm)
Triple Stack = 43.0” (1092 mm)
6”
(152 mm)
Minimum
12”
(305 mm)
Minimum
Deep Fryer
Counter Top / Table Partition
Above Counter Top:
Single Oven = 17.0” (432 mm)
Double Stack = 30.0” (762 mm)
Triple Stack = 43.0” (1092 mm)
Abbildung 6: Installation in der Nähe einer offenen Hitzequelle