TurboChef Technologies High h Conveyor 2620 DE - Handbuch (Seite 20)

12 STANDARD-OFENBETRIEB
Modus 3: Warming (Vorwärmen)
In diesem Modus wärmt sich der Ofen auf die vore-
ingestellte Backtemperatur vor, die durch das aus-
gewählte Backprofil definiert ist.
Geschieht wenn...
- In Modus 2 eine Auswahl getroffen wird und die
Ofentemperatur zu Beginn des Vorwärmzyklus nicht
innerhalb von 14 °c des Temperatursollwertes des
Ofens war.
Schaltet auf...
- Modus 4, nachdem der Ofen die im ausgewählten
Backprofil definierte Temperatur erreicht hat.
- Modus 6, wenn der Benutzer die Taste BAcK/OFF
(Zurück/Aus) drückt und der Ofen mehr als 66 °c hat.
Modus 4: Soaking (Nachwirken)
In diesem Modus hat der Ofen den Vorwärmzyklus
abgeschlossen und lässt automatisch fünf Minuten
Zeit, bis sich die Flächen der Ofenkammer weiter
erwärmt haben.
Geschieht wenn...
- Modus 3 abgeschlossen wird (innerhalb von [3 °c]
des Sollwertes)
Schaltet auf...
- Modus 5, wenn der Nachwirkungszyklus abgeschlos-
sen ist.
- Modus 6, wenn der Benutzer die Taste BAcK/OFF
(Zurück/Aus) drückt und der Ofen mehr als 66 °c hat.
Modus 5: Cooking (Backen)
In diesem Modus ist der Ofen bereit zum Backen. Der
Benutzer kann Speisen zum Backen auf das Förderband
legen, die Backeinstellungen bearbeiten, sofern die Option
FULL EDIT (Alles bearbeiten) oder FLEX aktiviert ist.
Informationen über die Optionen FULL EDIT (Alles
bearbeiten) und FLEX sind auf Seite 13 zu finden.
Geschieht wenn...
- Modus 4 abgeschlossen ist.
- Der Benutzer im Modus mode 7 die Taste IDLE
(Warten), Auf-, Ab-Pfeiltaste oder eine andere beleg-
bare Taste drückt.
Schaltet auf...
- Modus 6, wenn der Benutzer die Taste BAcK/
OFF (Zurück/Aus) drückt.
- Modus 7, wenn der Benutzer die Taste IDLE
(Warten) drückt.
- Modus 3, wenn die Temperatur um 14 °c oder
mehr unter den Sollwert abfällt.
Modus 6: Cooling Down (Abkühlen)
In diesem Modus wird die Brennereinheit abge-
schaltet, damit der Ofen abkühlen kann.
Geschieht wenn...
- Der Benutzer im Modus 3 die Taste BAcK/OFF
(Zurück/Aus) drückt (und die Ofentemperatur
höher als 66 °c ist), oder in den Modi 4, 5 oder 7.
Schaltet auf...
- Modus 1, nachdem die Ofentemperatur auf unter
66 °c abgefallen ist.
- Modus 2, wenn der Benutzer ein Backprofil auswählt.
Modus 7: Idle (Warten)
In diesem Modus werden beide Gebläse auf 30%
herunter gefahren und die Förderbandgeschwindigkeit
auf 20 Minuten Durchlaufzeit verringert, um Energie
zu sparen. Alle anderen Ofenkomponenten bleiben
unverändert.
Geschieht wenn...
- Der Benutzer in Modus 5 die Taste IDLE (Warten)
drückt.
Schaltet auf...
- Modus 5, wenn der Benutzer die Taste IDLE
(Warten), Auf-, Ab-Pfeiltaste oder eine andere beleg-
bare Taste drückt.
- Modus 6, wenn der Benutzer die Taste BAcK/OFF
(Zurück/Aus) drückt.