Philips Viva Collection Airfryer - Handbuch (Seite 23)

Potatoes & Fries
Kartoffeln und
Pommes Frites
Potatis och
pommes frites
• d e • s v
Kartoffelkroketten mit Parmesankäse Potatiskroketter med
parmesanost
- Om du fuktar händerna lite innan du formar kroketterna är det lättare att få
dem jämna.
- Dubbla krokettreceptet och frys in hälften av de förberedda men ostekta
kroketterna till en annan gång. Du kan sedan steka färdigt de frysta kroketterna
i airfryer.
- Mit leicht befeuchteten Händen lässt sich das Kartoffelpüree leichter zu glatten
Kroketten formen.
- Nehmen Sie für das Krokettenrezept die doppelte Menge, und frieren Sie die
Hälfte der vorbereiteten, rohen Kroketten zur späteren Verwendung ein. Sie
können dann die tiefgefrorenen Kroketten im Airfryer fertigbacken.
Beilage - 4 Por tionen
Zubereitungszeit: 30 Minuten + 8 Minuten im Airfr yer
300 g mehlig kochende Kartoffeln, geschält und gewürfelt
1 Eigelb
50 g Parmesan, gerieben
2 EL Mehl
2 EL Schnittlauch, fein gehackt
Frisch gemahlener Pfeffer
Muskatnuss
2 EL Pfl anzenöl
50 g Semmelbrösel
1. Die Kartoffelwürfel in Salzwasser 15 Minuten garen. Die Kartoffeln abgießen
und mit einem Kartoffelstampfer oder einer Kartoffelpresse zu feinem
Kartoffelpüree verarbeiten. Abkühlen lassen.
2. Das Eigelb, den Käse, das Mehl und den Schnittlauch zum Kartoffelpüree geben
und gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
3. Den Airfryer auf 200 °C vorheizen. Das Öl mit den Semmelbröseln mischen
und weiter rühren, bis die Mischung wieder locker und krümelig wird.
4. Das Kartoffelpüree zu 12 Kroketten formen und in den Semmelbröseln
wenden, bis die Kroketten vollständig paniert sind.
5. Sechs Kroketten in den Garkorb geben, und den Korb in den Airfryer schieben.
Die Zeitschaltuhr auf 4-6 Minuten einstellen und die Kartoffelkroketten
knusprig braun backen. Dann den Rest der Kroketten backen.
Tillbehör - 4 por tioner
30 minuter + 8 minuter i airfr yer
300 g stärkelserik potatis, skalad och i kuber
1 äggula
50 g parmesanost, riven
2 msk mjöl
2 msk gräslök, fi nhackad
Nymalen peppar
Muskotnöt
2 matskedar vegetabilisk olja
50 g brödsmulor
1. Koka potatiskuberna i saltat vatten i 15 minuter tills de är färdiga. Låt potatisen
rinna av och mosa den med en potatismosare eller i en potatispress. Låt den
mosade potatisen svalna.
2. Tillsätt äggula, ost, mjöl och gräslök i potatismoset och blanda väl. Smaka av
med salt, peppar och muskotnöt.
3. Värm airfryer till 200 °C. Blanda olivolja och brödsmulor och fortsätt röra om
tills blandningen blir lös och smulig igen.
4. Forma potatismoset till 12 kroketter och rulla dem i brödsmulorna tills de är
helt täckta.
5. Lägg sex kroketter i stekkorgen och skjut in den i airfryer. Ställ in timern på
4-6 minuter och stek potatiskroketterna tills de är krispiga och bruna. Stek
sedan resten av kroketterna.
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