Gastroback 42414 Automatic Milk-foamer and sauces maker Benutzerhandbuch
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ab und stellen die Sauce in den Kühlschrank.
Sie können die Majonäse bis zu 2 Wochen aufbewahren.
Estragon-Majonäse
Für 1 Tasse
Diese Majonäse passt am Besten zu gekochtem Fisch (besonders Lachs),
Lammkoteletts und Hähnchen-Sandwichs.
Zutaten
1/2 Teelöffel getrocknetes Estragon
1/2 Teelöffel geriebene Zitronenschale
Zubereitung
1. Arbeiten Sie nach dem Rezept für Dijon-Majonäse. (Seite 27)
2. Geben Sie die Majonäse nach dem Kochen in eine Schüssel und rühren Sie
Estragon und Zitronenschale darunter.
Curry-Majonäse
Etwa 1 Tasse
Diese Majonäse passt hervorragend zu gekochtem Hähnchen oder Fisch.
Zutaten
1 zerdrückte Knoblauchzehe
1 Teelöffel Curry-Pulver nach Geschmack
1/2 Teelöffel Koriander-Pulver
Zubereitung
1. Arbeiten Sie nach dem Rezept für Dijon-Majonäse. (Seite 27)
2. Geben Sie die Majonäse nach dem Kochen in eine Schüssel und rühren Sie
Knoblauch, Curry und Koriander darunter.
Meerrettich-Majonäse
Etwa 1 Tasse
Servieren Sie mit heißem oder kaltem Roastbeef oder pochiertem oder geräuchertem
Fisch.
Zutaten
4 Esslöffel sehr fein gemahlener frischer Meerrettich (Menge nach Geschmack).
Zubereitung
1. Arbeiten Sie nach dem Rezept für Dijon-Majonäse. (Seite 27)
2. Geben Sie die Majonäse nach dem Kochen in eine Schüssel und rühren Sie den
Meerrettich darunter.
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