Gastroback 42414 Automatic Milk-foamer and sauces maker - Handbuch (Seite 42)

Elegante Desserts
Diese Desserts haben Sie in etwa 5 Minuten mit gleichmäßiger Qualität und
Beschaffenheit zubereitet. Sobald sich das Gerät automatisch ausschaltet, nehmen
Sie den Krug vom Gerät und rühren die Sauce mit einem hitzebeständigen
Gummischaber etwa 60 Sekunden lang besonders am Boden kräftig
durch, um ein Anbrennen am Boden des Krugs zu verhindern. Geben
Sie den Desserts dann mit dem Gummischaber in die Schüssel.
Sie können die weichen Dessert-Saucen als Sauce (heiß oder kalt) auf Früchten,
Eiskrem oder über anderen Desserts servieren. Die festeren Desserts können Sie
auch als nahrhaftes Frühstück genießen.
Gute alte Vanillesauce
Sie können fettarme Milch oder Vollmilch für dieses Dessert verwenden. Wenn Sie
fettarme Milch verwenden, dann erhalten Sie eine besonders delikate Süßspeise
von Saucenartiger Beschaffenheit. Die Desserts sind heiß besonders schaumig mit
gleichmäßig kleinen Blasen. Wenn Sie danach durchrühren, dann fällt der Schaum
zusammen und die Masse wird fester. Wenn die Desserts zu flüssig sind, dann lassen
Sie die Masse abkühlen, geben 2 Teelöffel Weizenstärke dazu und geben das
Ganze wieder in den Krug. Kochen Sie die Massen dann wie in den Rezepten
beschrieben noch einmal auf. Wenn Sie dieses Dessert das nächste Mal machen,
dann geben Sie die Stärke schon zu Anfang der ersten Zubereitung dazu.
Zutaten
1 Tasse fettarme Milch oder Vollmilch
2 bis 3 Esslöffel Zucker
2 große Eier
1 Teelöffel Vanille-Extrakt
Aromen (siehe unten) werden zum fertigen Dessert zugegeben.
Zubereitung
1. Setzen Sie die Saucenflügel im Krug ein und geben Sie Milch, Zucker, Eier und
Vanille-Extrakt in den Krug. Decken Sie den Deckel auf den Krug und schalten Sie
das Gerät ein. Die Kochzeit beträgt typischerweise etwa 5 Minuten.
2. Sobald sich das Gerät automatisch ausschaltet, nehmen Sie den
Krug vom Gerät und rühren die Sauce mit einem hitzebeständigen
Gummischaber etwa 30 Sekunden lang besonders am Boden kräftig
durch, um ein Anbrennen am Boden des Krugs zu verhindern. Geben
Sie das Dessert mit dem Gummischaber in eine Schüssel.
3. Rühren Sie das Dessert und geben Sie nach Geschmack Sirup, Brandy oder Likör dazu.
4. Servieren Sie heiß, warm oder kalt. Die Masse wird beim Erkalten fester.
5. Wenn Sie das Dessert kalt servieren wollen, dann decken Sie die Schüssel
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42414_manual_April2006.qxp 31.05.2007 15:50 Seite 42