Siemens HB 26 D 250 B - Handbuch (Seite 61)

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Die gefrorene Speise in den gelochten Garbehälter
geben. Den ungelochten Behälter immer darunter
einschieben. So bleiben die Lebensmittel nicht im
Auftauwasser liegen und der Garraum bleibt sauber.
Die Einschubhöhe ist frei wählbar.
Die Heizart Auftauen verwenden.
Die Lebensmittel einzeln und möglichst flach
einfrieren.
Nur die Menge auftauen, die benötigt wird.
Aufgetautes ist nicht mehr so haltbar und verdirbt
schneller als frische Ware.
Fleisch auftauen: Fleischstücke, die paniert werden
sollen, soweit auftauen, dass Gewürze und Panade
haften bleiben.
Geflügel auftauen: Vor dem Auftauen aus der
Verpackung nehmen. Wichtig! Die Auftauflüssigkeit
wegschütten.
Anstatt Wasserbad: Die Speisen mit Dampf auftauen
und erwärmen. Dazu das Gericht im Gefrierbeutel
lassen oder gleich auf einen Teller geben.
Wenn nötig die Lebensmittel zwischendurch zerteilen
oder bereits aufgetaute Stücke aus dem Gerät
nehmen.
Lebensmittel nach dem Auftauen noch 5Ć15 Minuten
zum Temperaturausgleich stehen lassen.
Lebensmittel Menge Temperatur
ºC
Garzeit in
Minuten
Ganzes Hähnchen 1 kg 45Ć50 60Ć70
Hähnchenkeulen 400 g 45Ć50 30Ć35
im Block gefrorenes Gemüse
z.B. Spinat
400 g 45Ć50 20Ć30
Beerenobst 300 g 45Ć50 5Ć8
Fischfilet 400 g 45Ć50 15Ć20
Auftauen