Braten, Braten mit ober-/unterhitze – AEG 40006VS-MN Benutzerhandbuch
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Backware
Einschubebene
Temperatur in °C
Zeit (Min.)
Ungesäuertes Brot
2 - 3
230 - 250
2)
10 - 20
Blätterteigquiche
2 - 3
160 - 180
2)
45 - 55
Flammkuchen
2 - 3
230 - 250
2)
12 - 20
Piroggen (Russi-
sche Version der
Calzone)
2 - 3
180 - 200
2)
15 - 25
1) Tiefes Blech benutzen
2) Backofen vorheizen
BRATEN
Bratgeschirr
• Benutzen Sie zum Braten hitzebeständi-
ges Geschirr. (Beachten Sie die Anga-
ben des Herstellers.)
• Große Bratenstücke können direkt im
tiefen Blech (falls vorhanden) oder auf
dem Kombirost über dem tiefen Blech
gebraten werden.
• Braten Sie magere Fleischsorten in ei-
nem Bräter mit Deckel. So bleibt das
Fleisch saftiger.
• Alle Fleischsorten, die sich zum Bräu-
nen eignen oder eine Kruste haben sol-
len, können im Bräter ohne Deckel ge-
braten werden.
BRATEN MIT OBER-/UNTERHITZE
Rindfleisch
Fleischart
Menge
Einschubebe-
ne
Temperatur
in °C
Zeit in Min.
Schmorbraten
1-1,5 kg
1
200 - 230
105 - 150
Roastbeef
oder Filet:
Englisch
je cm Höhe
1
230 - 250
1)
6 - 8
Roastbeef
oder Filet: Me-
dium
je cm Höhe
1
220 - 230
8 - 10
Roastbeef
oder Filet:
durchgebraten
je cm Höhe
1
200 - 220
10 - 12
1) Backofen vorheizen
Schweinefleisch
Fleischart
Menge
Einschubebe-
ne
Temperatur
in °C
Zeit in Min.
Schulter, Na-
cken, Schin-
kenstück
1-1,5 kg
1
210 - 220
90 - 120
Kotelett,
Schälrippchen
1-1,5 kg
1
180 - 190
60 - 90
DEUTSCH
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