Panasonic NNCT557 - Handbuch (Seite 39)

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Fisch
ZUTATEN:
500 g Tomaten
500 g Seelachsfilet
Saft von 1/2 Zitrone
Salz, Pfeffer
2 - 3 EL Paprika, edelsüß
250 g Camembert (30 %)
1 Becher Sahne ( 200 ml)
Petersilie, gehackt
Camembertfisch
Garzeit: ca. 13 - 15 Min.
ZUBEREITUNG: Die Tomaten häuten,
vierteln und in eine feuerfeste Glasform
geben. Das Seelachsfilet in mundgerechte
Stücke teilen und mit Zitronensaft
beträufeln. Mit Salz, Pfeffer und Paprika
würzen. Den Fisch auf die Tomaten geben.
Camembert in Scheiben schneiden, auf
den Fisch legen und Sahne zugießen. Den
Camembertfisch ohne Abdeckung mit der
Kombination 1 und 600 Watt in 25
Min. überbacken. Mit Petersilie garniert
servieren.
ZUTATEN:
2 - 4 Fenchelknollen
(ca. 800 g)
8 EL Wasser
4 Schollenfilets (500 -600 g)
Saft von 1/2 Zitrone
Salz
1 Paket Holländische Soße
(Instant)
250 ml Milch
100 g Käse, gerieben
Salz, Pfeffer
Muskat
Gratinierte Schollenfilets auf Fenchel
Garzeit: ca. 28 - 32 Min.
ZUBEREITUNG: Die Fenchelknollen
putzen, vierteln bzw. achteln und mit
Wasser geschlossen bei 1000 Watt in
8 - 10 Min. vorgaren. Abtropfen lassen
und Sud aufbewahren. Die Schollenfilets
mit Zitronensaft beträufeln, salzen und
aufrollen. Mit dem Fenchel in eine flache
gefettete Auflaufform legen.
Soßenpulver, Milch und Käse in die
Fenchel-Flüssigkeit rühren. Bei 1000
Watt in ca. 4 Min. aufkochen lassen,
dabei zwisch-endurch umrühren. Die
Soße mit Gewürzen abschmecken und
über den Fenchel und Fisch gießen.
Ohne Abdeckung mit der Kombination
1 und 600 Watt in 25 Min.
gratinieren.
ZUTATEN:
6 grüne Heringe (ca. 850 g,
ausgenommen, ohne Köpfe)
Saft von 1/2 Zitrone
Salz
4 EL Kräuter, gehackt
15 g Butter
2 - 3 TL Senf
1 EL Paniermehl
2 EL Käse, gerieben
20 - 30 g Butter
Gebackene Kräuterheringe
Garzeit: ca. 10 Min.
ZUBEREITUNG: Die Heringe entgräten.
Dabei die Heringe zunächst biegen, dann
den Daumen an der Mittelgräte und den
Zeigefinger auf dem Rücken
entlangführen und eindrücken, bis sich die
Gräte löst. Die Heringe säubern, säuern
und salzen. Mit Kräutern und
Butterflöckchen füllen, in eine gefettete flache Form legen und mit Senf
bestreichen. Paniermehl und Käse
vermischen und über die Heringe streuen.
Die restliche Butter in Flöckchen
daraufsetzen.
Die Heringe ohne Abdeckung mit der
Kombination 1 und 600 Watt in
ca. 10 Min. garen und überbacken.
ZUTATEN:
700 g Fischfilet (z.B. Kabeljau,
Seelachs, Lachs)
Saft von 1/2 Zitrone
Salz, Pfeffer
150 g Möhren
1 Bund Frühlingszwiebeln
20 g Butter
200 ml Gemüsebrühe
(Instant)
2 - 3 EL Soßenbinder, hell
1 Becher Kräuter-Crème
fraîche (150 g)
2 EL Dill
125 g Krabbenfleisch
Fischgulasch
Garzeit: ca. 14 - 16 Min.
ZUBEREITUNG: Fisch in mundgerechte
Stücke schneiden, mit Zitronensaft
beträufeln und würzen.
Gemüse waschen und putzen. Möhren in
dünne Stifte und Zwiebeln in dünne Ringe
schneiden. Mit Butter in einer Glasform bei
1000 Watt in 3 - 4 Min. dünsten. Gemüsebrühe und Fischfilet zufügen und
geschlossen bei 1000 Watt in ca. 7 Min.
garen. Zwischendurch einmal umrühren.
Anschließend Soßenbinder einrühren.
Crème fraîche, Dill und Krabbenfleisch
dazugeben und bei 1000 Watt in 4 - 5 Min.
erhitzen.