Panasonic NNCS598S - Handbuch (Seite 138)

Desserts 136
Schokoladenmousse
Zubereitung: 4 bis 6 Min. - 4 Personen - MIKROWELLE
Gefäß: 1 1-Liter-Schüssel
200 g Bitterschokolade
6 Eier
100 g Butter
50 g Zucker
Die Schokolade in Stücke brechen. Mit der in Stücke geschnittenen Butter in die Schüssel
geben. Bedecken und 4 bis 6 Min. bei 440 Watt schmelzen. Solange rühren, bis Sie eine
cremige Konsistenz ohne Klümpchen erhalten. Die Eier aufschlagen und das Eiweiß vom
Eigelb trennen. Die Eigelbe schlagen, um sie zu brechen und anschließend die in kleinen
Mengen hinzugefügte Schokoladen-Butter-Mischung unterziehen. Abkühlen lassen. Das
Eiweiß steif schlagen, dabei 1 Min. vor dem Ende 50 g Zucker unterziehen. Anschließend
die beiden Massen (Schokolade + Eigelb plus Eischnee) durch vorsichtiges Unterheben
mit dem Spachtel miteinander vermischen. Vor dem Servieren mindestens eine Stunde im
Kühlschrank kalt stellen.
Zubereitung
Zutaten
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