Panasonic NNCS598S - Handbuch (Seite 147)

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VORSPEISEN
Olivenkuchen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .80
Getoastetes Thunfisch-Sandwich . . . . . .81
Meeresfrüchtegratin . . . . . . . . . . . . . . . .82
Suppe Saint-Germain . . . . . . . . . . . . . . .83
Quiche Lorraine . . . . . . . . . . . . . . . . . . .84
Thunfisch-Tarte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .85
Pizza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .86
Zucchini-Cremesuppe . . . . . . . . . . . . . .87
GEMÜSEREZEPTE
Gefüllte Kartoffeln . . . . . . . . . . . . . . . . . .90
Polenta auf südfranzösiche Art . . . . . . .91
Gratin Dauphinois . . . . . . . . . . . . . . . . .92
Karotten mit Orange und Kümmel . . . . .93
Blumenkohlauflauf . . . . . . . . . . . . . . . . .94
Ratatouille-Flammkuchen . . . . . . . . . . . .95
Steinpilzrisotto mit Basilikum . . . . . . . . .96
Knollensellerie-Püree . . . . . . . . . . . . . . .97
FISCHREZEPTE
Lachsfilet mit Senf körnern . . . . . . . . .101
Geschmorte Seebrasse . . . . . . . . . . . .102
Fisch mit Kokosnuss . . . . . . . . . . . . . .103
Sahnige Fischterrine . . . . . . . . . . . . . .104
Lachsfilet mit Dill . . . . . . . . . . . . . . . . .105
Fischauflauf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .106
Räucherlachsbrot . . . . . . . . . . . . . . . . .107
FLEISCHREZEPTE
In Wein geschmorte Entenschenkel . . .112
Entenküken mit Apfelfüllung . . . . . . . . .113
Gef lügelfrikassee mit Estragon . . . . . .114
Kaninchenfrikassee mit Rosmarin . . . .115
Ragout nach irischer Art . . . . . . . . . . . .116
Dampfgegarte Schweinelendchen
mit Sauce Diable . . . . . . . . . . . . . . . . .117
Kalbsrouladen mit Morcheln . . . . . . . . .118
Hackf leischauf lauf . . . . . . . . . . . . . . .119
SAUCENREZEPTE
Bechamelsauce . . . . . . . . . . . . . . . . . .122
Sauce Béarnaise . . . . . . . . . . . . . . . . .123
Roquefortsauce . . . . . . . . . . . . . . . . . .124
Weissweinsauce . . . . . . . . . . . . . . . . . .125
REZEPTE FÜR DESSERTS
Schneebälle in Vanillecreme . . . . . . . .128
Obsttorte mit Backpf laumen . . . . . . . .129
Obsttorte mit Backpf laumen . . . . . . . .130
Konditorcreme . . . . . . . . . . . . . . . . . . .131
Kokosnusspudding . . . . . . . . . . . . . . . .132
Schokoladen-Moelleux . . . . . . . . . . . . .133
Napf kuchen/Marmorkuchen . . . . . . . .134
Bananenkuchen . . . . . . . . . . . . . . . . . .135
Schokoladenmousse . . . . . . . . . . . . . .136
Feiner Zitronenkuchen . . . . . . . . . . . . .137
Bratäpfel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .138
Müsliplätzchen . . . . . . . . . . . . . . . . . . .139
Dreikönigskuchen . . . . . . . . . . . . . . . . .140
Zitronentarte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .141
Apfel-Tarte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .142
Apfelstreusel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .143
Milchreis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .144
Rezeptverzeichnis
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