Gastroback 42421 Design Gourmet Waffle Maker Advanced 4S - Handbuch (Seite 15)

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PoRTionEn
8
waffEln
voRbEREiTung
10
minuTEn
backZEiT
10
minuTEn
zutaten:
• 3 getrennte Eier (Klasse M)
• 420 ml Milch
• 125 g ungesalzene Butter
• 1 Vanilleschote (alternativ:
1 Teelöffel Vanille -Aroma)
• 200 g Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Messerspitze Natron
• 50 g Zucker
zubereitung:
1. Stellen Sie auf Ihrem Waffeleisen die Funktion BELGIAN ein und heizen Sie das Gerät vor
bis das LCD-Display orange leuchtet und die Anzeige HEATING erlischt.
2. Trennen Sie die Eier und zerlassen Sie die Butter. Mischen Sie anschließend die Eigelbe
und die geschmolzene Butter mit dem Vanillearoma und der Milch in einer mittelgroßen
Rührschüssel. Mixen Sie alles gut mit einem Schneebesen durch bis sich eine gleichmäßige
Masse ergeben hat.
3. In einer großen Rührschüssel vermischen Sie Mehl, Backpulver, Natron und Zucker. Formen
Sie in der Mitte der Masse eine Mulde.
4. Geben Sie die Butter-Ei-Vanille-Masse in die Mulde und verrühren Sie beide sorgsam zu
einem homogenen Teig.
5. Schlagen Sie nun die 3 Eiweiß mit einem Handrührgerät zu Eischnee. Danach heben Sie
den Eischnee vorsichtig unter die Teigmasse. Dadurch werden die Waffeln lecker luftig.
6. Füllen Sie mit dem Messlöffel in jedes Viertel einen ½ Messlöffel Teig ein. Schließen Sie jetzt
das Waffeleisen und warten Sie bis der Timer herunter gezählt ist und der Signalton dreimal ertönt.
7. Entnehmen Sie die fertigen Waffeln, lassen Sie diese kurz abkühlen, bevor Sie diese
genießen. Fahren Sie mit dem restlichen Teig fort, wie in Schritt 6 beschrieben fort.
Belgischer Waffelteig
Klassischer Waffelteig
PoRTionEn
8
waffEln
voRbEREiTung
10
minuTEn
backZEiT
10
minuTEn
zutaten:
• 3 Eier (Klasse M)
• 420 ml Milch
• 125 g ungesalzene Butter
• 1 Vanilleschote (alternativ:
1 Teelöffel Vanille -Aroma)
• 200 g Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Messerspitze Natron
• 50 g Zucker
zubereitung:
1. Stellen Sie auf Ihrem Waffeleisen die Funktion CLASSIC ein und wählen Sie den gewünsch-
ten Bräunungsgrad aus. Danach heizen Sie das Gerät vor bis das LCD-Display orange leuchtet
und die Anzeige HEATING erlischt.
2. Zerlassen Sie die Butter und stellen Sie eine mittelgroße Rührschüssel bereit. Mischen Sie
die geschmolzene Butter mit dem Vanillearoma, der Milch und Eiern in der Rührschüssel. Mixen
Sie alles gut mit einem Schneebesen durch bis sich eine gleichmäßige Masse ergeben hat.
3. In einer großen Rührschüssel vermischen Sie Mehl, Backpulver; Natron und Zucker. For-
men Sie in der Mitte der Masse eine Mulde.
4. Geben Sie die Butter-Ei-Vanille-Masse in die Mulde und verrühren Sie beide sorgsam zu
einem homogenen Teig.
5. Füllen Sie mit dem Messlöffel in jedes Viertel einen ½ Messlöffel Teig ein. Schließen Sie jetzt
das Waffeleisen und warten Sie bis der Timer herunter gezählt ist und der Signalton dreimal ertönt.
6. Entnehmen Sie die fertigen Waffeln, lassen Sie diese kurz abkühlen, bevor Sie diese
genießen. Fahren Sie mit dem restlichen Teig fort, wie in Schritt 5 beschrieben fort.