Gastroback 42421 Design Gourmet Waffle Maker Advanced 4S - Handbuch (Seite 34)

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dattelKomPott Waffeln mit
ButterKaramellsosse
PoRTionEn
8
waffEln
voRbEREiTung
25
minuTEn
backZEiT
10
minuTEn
zutaten:
• 300 g kleingeschnittene Datteln
• 360 ml Wasser
• 1 Teelöffel Backnatron
• 200 g geschmolzene
ungesalzene Butter
• 240 ml Milch
• 75 g Zucker
• 4 Eier (Klasse M)
• 360 g Mehl
• 1 Vanilleschote (2 Teelöffel Vaniellearoma)
• 2 Teelöffel Backpulver
Für die Butterkaramellsoße
• 100 g Butter
• 225 g brauner Zucker
• 300 ml Sahne
zubereitung:
1. Kochen Sie die Datteln mit dem Wasser bei mittlerer Hitze 5 Minuten. Danach lassen Sie
alles abkühlen, und dann das Backnatron unter. Lassen Sie die Datteln 10 Minuten ruhen.
2. Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel die Eier, Butter, Milch und das Vanillearoma
zusammen bis sich eine gleichmäßige Masse ergeben hat.
3. In einer großen Rührschüssel vermischen Sie Mehl, Zucker und Backpulver. Formen Sie in
der Mitte der Masse eine Mulde.
4. Fügen Sie die Ei-Milchmischung vorsichtig in die Mulde und verrühren Sie die alle Zutaten
zu einem glatten Teig. Heben Sie anschließend die Dattelmischung unter den Teig.
5. Stellen Sie auf Ihrem Waffeleisen die Funktion CLASSIC ein und wählen Sie den Bräu-
nungsgrad 6 aus. Danach heizen Sie das Gerät vor bis das LCD-Display orange leuchtet und
die Anzeige HEATING erlischt.
6. Füllen Sie mit dem Messlöffel in jedes Viertel einen ½ Messlöffel Teig ein. Schließen Sie jetzt
das Waffeleisen und warten Sie bis der Timer herunter gezählt ist und der Signalton dreimal ertönt.
7. Für die Butterkaramellsoße lassen Sie erst die Butter in einem Soßentopf schmelzen.
Danach den braunen Zucker unter ständigem Rühren hinzufügen. Wenn dieser flüssig ist, die
Sahne unterrühren. Lassen Sie die Soße auf niedriger Hitze solange sanft köcheln bis sich eine
dickflüssige Konsistenz ergeben hat.
8. Entnehmen Sie die fertigen Waffeln, lassen Sie diese kurz abkühlen, bevor Sie diese
genießen. Verfahren Sie mit dem restlichen Teig fort, wie in Schritt 7 beschrieben.