Gastroback 42421 Design Gourmet Waffle Maker Advanced 4S - Handbuch (Seite 33)

zubereitung:
1. Lösen Sie die Trockenhefe zusammen mit einem Teelöffel Zucker in der einen Hälfte der
warmen Milch auf. Lassen Sie alles ca. 10-15 Minuten gehen.
2. In einer großen Rührschüssel vermischen Sie Mehl, Zucker, Salz, Butter und das Vanillea-
roma. Geben Sie die Eier hinzu und kneten Sie mit Knethacken die Masse so lange bis die
Masse krümelig aussieht. Rühren Sie jetzt die restliche Milch unter.
3. Kneten Sie anschließend die Milch-Trockenhefe-Mischung ebenfalls unter den Teig bis die-
ser fast zum Rand aufgeht. Lassen Sie den Teig anschließend unter einem Haushaltshandtuch
weitere 10 Minuten gehen.
4. Nachdem Teig aufgegangen ist kneten Sie nun vorsichtig den Hagelzucker unter den Teig
bis dieser sich mit dem Teig zu verbinden beginnt. Lassen Sie den Teig nun noch eine weitere
Stunde gehen.
5. Formen Sie ca. 80 g schwere Bälle aus dem Teig.
6. Stellen Sie auf Ihrem Waffeleisen die Funktion BELGIAN ein und wählen Sie den Bräu-
nungsgrad 4 aus. Danach heizen Sie das Gerät vor bis das LCD-Display orange leuchtet und
die Anzeige HEATING erlischt.
7. Legen Sie in jedes Viertel einen Ball. Schließen Sie jetzt das Waffeleisen und warten Sie
bis der Timer herunter gezählt ist und der Signalton dreimal ertönt.
8. Entnehmen Sie die fertigen Waffeln, lassen Sie diese kurz abkühlen, bevor Sie diese
genießen. Fahren Sie mit dem restlichen Teig fort, wie in Schritt 7 beschrieben.
33
Belgische liége
PoRTionEn
16
waffEln
voRbEREiTung
20
minuTEn
backZEiT
20
minuTEn
zutaten:
• 200 g geschmolzene ungesalzene Butter
• 75 g Zucker
• 2 Eier (Klasse L)
• 200 g weiche Butter
• 50 g Zucker
• 150 g belgischer Hagelzucker
• 120 ml warme Milch
• 575 g Mehl
• 1 Vanilleschote (2 Teelöffel Vaniellearoma)
• 7 g Trockenhefe
• ½ Teelöffel Salz