Gastroback 42421 Design Gourmet Waffle Maker Advanced 4S - Handbuch (Seite 22)

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Waffel mit Weisser schoKolade und
himBeeren
PoRTionEn
10
waffEln
voRbEREiTung
10
minuTEn
backZEiT
15
minuTEn
zutaten:
• 150 g gehackte weiße Schokolade
• 112 g Zucker
• 3 Eier (Klasse M)
• 320 ml Milch
• 100 g Butter
• 1 Vanilleschote (1 Teelöffel
Vanille-Extrakt)
• 300 g Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Messerspitze Backnatron
• 50 g weiße Schokoladendrops
• 200 g gefrorene Himbeeren
Als Beilage eignen sich Himbeeren,
Schlagsahne und Honig.
zubereitung:
1. Erwärmen Sie die Schokolade gemeinsam mit dem Zucker und der Butter in der Mikrowel-
le oder nutzen Sie alternativ ein Wasserbad. Rühren Sie so lange bis sich eine cremige Textur
ergeben hat.
2. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Eier, Milch und die Vanille mit einem Schneebesen
zu einer homogenen Masse. Danach die geschmolzene Schokoladenmasse einrühren.
3. In einer großen Rührschüssel vermischen Sie das Mehl, Backpulver und das Backnatron.
Formen Sie in der Mitte der Masse eine Mulde.
4. Füllen Sie die Schokoladenmischung in die Mulde und verrühren Sie alles zu einem glatten
Teig. Anschließend heben Sie die abgetropften Himbeeren und die Schokoladendrops unter.
5. Stellen Sie auf Ihrem Waffeleisen die Funktion CHOCOLATE ein und wählen Sie Bräunungs-
grad 5 aus. Danach heizen Sie das Gerät vor bis das LCD-Display orange leuchtet und die
Anzeige HEATING erlischt.
6. Füllen Sie mit dem Messlöffel in jedes Viertel einen ½ Messlöffel Teig ein. Schließen Sie jetzt
das Waffeleisen und warten Sie bis der Timer herunter gezählt ist und der Signalton dreimal ertönt.
7. Entnehmen Sie die fertigen Waffeln, lassen Sie diese kurz abkühlen, bevor Sie diese
genießen. Fahren Sie mit dem restlichen Teig fort, wie in Schritt 6 beschrieben fort.
Tipp: Die warmen Waffeln sind weich, werden jedoch schnell fest, sobald sie auskühlen.
Servieren Sie die Waffeln zusammen mit frischen Himbeeren, Schlagsahne und Honig.