Philips CUCINA HR7633 - Handbuch (Seite 29)

Pizza
{
- 400 g Mehl
- 40ml Speiseöl
- 1/2 Tl Salz
- 20 g frische Hefe oder 1 1/2 Päckchen
Trockenhefe
- ca. 240 ml Wasser (35c C)
B Zum Belag:
- 300 ml gesiebte Tomaten, aus Dosen
- 1 Tl gemischte italienische Kräuter, frisch oder
getrocknet
- Salz und Pfeffer
- Zucker
- Zutaten zum Belegen der Soße: Olive, Salami,
Artischocken, Pilze, Anchovis, Mozarella, Pfeffer,
geriebener reifer Käse und Olivenöl nach
persönlichem Geschmack.
B Die Kneteinheit in die Schüssel einsetzen. Alle
Zutaten in die Schüssel geben und mit Position 2
ca. 1 Minute kneten, bis sich ein glatter Ball
gebildet hat. Das Gerät mit einer Hand
niederdrücken, damit es nicht auf der Arbeitsfläche
wandert. Den Teigball in eine getrennte Schüssel
geben und, mit einem feuchten Tuch abgedeckt,
ca. 30 Minuten gehen lassen.
B Zwiebeln und Knoblauch mit dem Messer
zerkleinern und glasig dünsten.
B Die gesiebten Tomaten und die Kräuter
hinzugeben. Alles 10 Minuten köcheln lassen.
B Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Die Soße
abkühlen lassen.
29 DEUTSCH
B Die Kartoffeln pürieren, dann Milch, Salz und
Butter hinzufügen. Mit Position 1 nur ca.
30 Sekunden verarbeiten, damit die Masse nicht
zu steif wird.
Majonäse
S
- 2 Eigelb oder ein großes Ei
- 1 El Senf
- 1 El Essig
- 200 ml Speiseöl
B Alle Zutaten bei Raumtemperatur verarbeiten. Die
Emulgierscheibe in die Schüssel setzen. Die
Eigelbe bzw. das Ei, den Senf und den Essig in die
Schüssel geben. Position 1 oder 2 verwenden. Das
Öl nach und nach durch den Einfüllstutzen auf
dierotierende Scheibe geben. Das Öl lässt sich
durch das Loch im Stopfer zufügen.
B Für Tartar-Soße: Petersilie, Gewürzgurken und hart
gekochte Eier hinzufügenen.
B Für Cocktail-Soße: 50 ml Crème fraîche, einen
Spritzer Whisky, 3 Tl Tomatenmark und einen
Spritzer Ingwer-Sirup auf 100 ml Majonäse
hinzufügen.
Milchshake
P
- 175 ml Milch
- 10 g Zucker
- 1/2 Banane oder ca. 65 g anderes frisches Obst
- 50 g Vanille-Eiscreme
B Alle Zutaten mischen, bis die Masse steif
geworden ist.