Philips CUCINA HR7633 - Handbuch (Seite 77)

Anvendelse
Frugttærter,
indbagninger
o.lign.
Brød
Budding,
soufflé,
marengs
Sauce, syltetøj,
budding,
babymad
Sauce, suppe,
garniture,
kryddersmør
Fremgangsmåde
Anvend kold margarine og
koldt vand. Kom melet op i
skålen og tilsæt margarinen i
stykker á ca. 2 cm. Mixes ved
max. hastighed indtil dejen er
smuldret. Derefter tilsættes
koldt vand, medens apparatet
fortsat kører. Stands så snart
dejen har samlet sig. Lad dejen
afkøle, inden den
videreforarbejdes.
Bland først gær, lunken mælk og
lidt sukker i en anden skål. Kom
derefter alle ingredienserne op
i foodprocessorskålen og ælt
dejen, til den er lind og "slipper"
skålen (efter ca. 1 minut). Lad
dejen hæve i 30 minutter.
Æggehviderne skal have
stuetemperatur. Bemærk: Brug
mindst 2 æggehvider.
Tips:Tilsæt lidt citronsaft for at
undgå misfarvning af
frugtformen. For at få en blød
puré tilsættes lidt væde.
Skyl og tør urterne før
hakningen.
Hastig
shedss
tilling
/ Tilbe
hør
2 /P
2 / {
2 / S
P / P
2/P / P
Max.
kvanti
tet
200g
mel
300g
mel
4
æggeh
vider
500g
Min.
75g
Ingredienser
Mørdej (til
tærter o.lign.) -
Æltet
Dej (gærdej) -
Æltet
Æggehvider -
Piskede
Frugt (f.eks.
æbler,
bananer) -
Hakkede/purer
ede
Urter (f.eks.
persille) -
Hakket
Anvendelse
Salater,
garniture og
barbecue
sauce
Bøftartar,
hamburgers,
fiskeboller,
hakket kød
Diverse kager.
Salater, brød,
marcipan,
budding.
Garniture
Fremgangsmåde
Alle ingredienser skal have
stuetemperatur. Bemærk: Brug
mindst ét stort æg, to små æg
eller to æggeblommer. Kom æg
og en anelse vineddike op i
skålen og tilsæt dråbevis olie.
Fjern først eventuelle sener og
(fiske)ben. Skær kødet i tern á
ca. 3 cm. Brug Pulse-
indstillingen, hvis resultatet ikke
ønskes for fint.
Fjern først eventuelle sener og
(fiske)ben. Skær kødet i tern á
ca. 3 cm. Brug Pulse-
indstillingen, hvis resultatet ikke
ønskes for fint.
Ingredienserne skal have
stuetemperatur. Bland det
bløde smør og sukkeret til
blandingen er blød og cremet.
Tilsæt derefter mælk, æg og
mel.
Skræl løgene og skær dem i
kvarter. Bemærk: Anvend
mindst 100g løg.Tryk og slip
Pulse-knappen flere gange så
det undgås, at løgene bliver for
finthakkede.
Hastig
shedss
tilling
/ Tilbe
hør
1-2 /
S
2/P / P
2 /P
2/P / P
P / P
Max.
kvanti
tet
3 æg
300g
3 æg
250g
400g
Ingredienser
Mayonnaise -
Pisket
Kød, fisk,
fjerkræ
(magert/marm
oreret kød) -
Hakket
Kød, fisk,
fjerkræ
(magert/marm
oreret kød) -
Hakket
Kageblanding -
Mixet
Løg - Hakkede
77 DANSK