Electrolux EOB8956VAX - Handbuch (Seite 56)

11.28 Brot Backen
Art des Ge-
bäcks
Backofen-
funktion
Einschub-
ebene
Temperatur
°C
Zeit (Min.)
Weißbrot Brot 2 180 - 200 40 - 60
Baguette Brot 2 200 - 220 35 - 45
Brioche Brot 2 180 - 200 40 - 60
Ciabatta Brot 2 200 - 220 35 - 45
Roggenbrot Brot 2 190 - 210 50 - 70
Dunkles Brot Brot 2 180 - 200 50 - 70
Vollkornbrot Brot 2 170 - 190 60 - 90
11.29 KT Sensor-Tabelle
Rind
Speise Speisekerntemperatur °C
Rost-/Filetbraten: Englisch 45 - 50
Rost-/Filetbraten: Medium 60 - 65
Rost-/Filetbraten: Durch 70 - 75
Schwein
Speise Speisekerntemperatur °C
Schweineschulter/Schinken/Nacken 80 - 82
Kotelettstück (Rücken)/Kasseler 75 - 80
Hackbraten 75 - 80
Kalb
Speise Speisekerntemperatur °C
Kalbsbraten 75 - 80
Kalbshaxe 85 - 90
Hammel / Lamm
Speise Speisekerntemperatur °C
Hammelkeule 80 - 85
Hammelrücken 80 - 85
Lammbraten / Lammkeule 70 - 75
Wild
Speise Speisekerntemperatur °C
Hasenrücken 70 - 75
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