Siemens HB84E562 - Handbuch (Seite 46)

46
Conseils pour les rôtis et grillades
Soufflés, gratins
Remarques
■
Le tableau s'entend pour un enfournement dans le four froid.
■
Mettez le gratin dans un récipient approprié aux micro­ondes
puis déposez­le sur le fond du compartiment de cuisson.
■
Pour des soufflés et gratins, utilisez un grand récipient plat.
Placés dans des récipients étroits et hauts, les aliments
nécessitent plus de temps pour la cuisson et dorent
davantage à la surface.
■
Laisser cuire les soufflés et gratins encore 5 minutes, le four
éteint.
Canard
1500 à 1700 g
180 W, 70-80 min. 0 4 220-240 Récipient fermé sur le fond du com-
partiment de cuisson. Ne pas retour-
ner.
Magret de canard
env. 500 g de magret de
canard
2 pièces de 250 à 300 g
180 W, 15­20 min. 0 ( 3 Récipient ouvert sur le fond du com-
partiment de cuisson. Le(s) placer
coté peau vers le haut. Ne pas
retourner.
Filet d'oie, cuisses d'oie
700 à 900 g
180 W, 30­40 min. 0 ( 2 Récipient haut ouvert sur le fond du
compartiment de cuisson. Ne pas
retourner.
Poisson, gratiné
env. 500 g
600 W, 10­15 min. 0 ( 3 Récipient ouvert. Décongeler au
préalable le poisson surgelé.
Quantité Poids Hauteur Mode de
cuisson
Position
gril
Durée en minutes
Steaks
2 à 3 cm d'épaisseur
2 à 3 pièces d'env. 200 g 1+3** ( 3
3
1ère face : env. 10 - 15
2ème face : env. 5 - 10
Côtes d'échine
2 à 3 cm d'épaisseur
2 à 3 pièces d'env. 120 g 1+3** ( 2
2
1ère face : env. 15 - 20
2ème face : env. 10 - 15
Saucisses à griller 4 à 6 pièces d'env. 150 g 1+3** ( 3
3
1ère face : env. 10 - 15
2ème face : env. 5 - 10
Darne de poisson* 2 à 3 pièces d'env. 150 g 1+3** ( 3
3
1ère face : env. 10 - 12
2ème face : env. 8 - 12
Poisson, entier*
p.ex. truites
2 à 3 pièces d'env. 300 g 1+3** ( 2
2
1ère face : env. 10 - 15
2ème face : env. 10 - 15
Toast 12 tranches - 3 ( 3
3
1ère face : env. 3 - 5
2ème face : env. 2 - 3
Toast 4 tranches*** - 3 * - 1ère face : env. 5 - 6
2ème face : env. 3 - 4
Gratiner des toasts 2 à 4 tranches**** - 1+3** ( 3 Selon la garniture : 8 -10
* Huiler la grille au préalable.
** Enfourner la grille au niveau 3 et la plaque à pâtisserie au niveau 1.
*** Disposer les tranches de toast côte à côte au milieu de la grille.
**** Griller les tranches de toast au préalable
Le tableau ne contient pas de valeur pour le
poids du rôti.
Pour des petits morceaux de rôti, choisissez une température plus haute et une
durée de cuisson plus courte. Pour des gros morceaux de rôti, choisissez une
température plus basse et une durée de cuisson plus longue.
Comment savoir si le rôti est cuit ? Utilisez un thermomètre pour viande (en vente dans le commerce) ou bien faites le
« test de la cuillère ». Appuyez sur le rôti avec une cuillère. Si vous sentez une
résistance, le rôti est cuit. Si la cuillère s'enfonce, allongez le temps de cuisson.
Le rôti a un bel aspect mais la sauce est brû-
lée.
La prochaine fois, choisissez un plat à rôti plus petit ou ajoutez plus de liquide.
Le rôti a un bel aspect, mais la sauce est trop
claire et insipide.
La prochaine fois, choisissez un plat à rôti plus grand et ajoutez moins de liquide.
Le rôti n'est pas entièrement cuit. Tranchez le rôti. Préparez la sauce dans le plat de cuisson puis disposez les
tranches de rôti dans la sauce. Terminez la cuisson uniquement avec le
micro­ondes.
Puissance
micro­ondes Watt,
durée en minutes
Hauteur Mode de
cuisson
Température en
°C, position gril
Remarques
* Entaillez la couenne de la viande de porc.