Siemens HB84E562 - Handbuch (Seite 63)

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Scongelamento
Avvertenze
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Surgelare e conservare gli alimenti possibilmente in piano, in
porzioni appropriate e a una temperatura di -18 °C.
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Disporre gli alimenti surgelati in stoviglie piane, come
ad esempio un piatto in vetro o in porcellana.
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Dopo lo scongelamento, lasciare scongelare ulteriormente il
cibo per altri 15 - 90 minuti in modo da raggiungere la
temperatura ambiente.
■
Durante lo scongelamento di carne, pollame o pesce si
forma del liquido. Fare scolare tale liquido, che in alcun caso
deve essere riutilizzato, né messo in contatto con altri
alimenti.
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Si consiglia di far scongelare soltanto la quantità di pane
realmente necessaria in quanto il pane diventa presto
raffermo.
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Estrarre la carne tritata già scongelata dopo averla girata.
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Il pollame intero deve essere disposto nella pentola dalla
parte del petto, mentre singoli pezzi devono essere disposti
in modo che la parte con la pelle sia rivolta verso il basso.
Verdure
Avvertenze
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Verdure fresche: tagliare in pezzi di dimensioni uguali.
Aggiungere un cucchiaio d'acqua ogni 100 g.
■
Verdure congelate: per questo programma si può usare
soltanto della verdura sbollentata non precotta. Le verdure
surgelate con crema alla panna non sono adatte. Aggiungere
da 1 a 3 cucchiai d'acqua. Per gli spinaci e il cavolo rosso
non si deve aggiungere acqua.
Patate lesse
Avvertenza: Tagliare a fette di uguali dimensioni. Aggiungere
un cucchiaio d'acqua e un pizzico di sale ogni 100 g di patate.
Riso
Avvertenze
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Non utilizzare riso da cuocere negli appositi sacchetti.
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Aggiungere al riso una quantità di acqua 2 o 2,5 volte
superiore.
Pesce
Avvertenza: Filetto di pesce fresco: aggiungere da 1 a 3
cucchiai d'acqua o di succo di limone.
Carne
Avvertenza: l'arrosto deve ricoprire circa i due terzi del fondo
della pentola. Aggiungere 50 - 100 ml di liquido.
Pollame
Avvertenze
■
Disporre il pollo nella stoviglia con il petto rivolto verso il
basso.
■
Distribuire le porzioni di pollo nella stoviglia con la parte
carnosa rivolta verso il basso.
Pizza, congelata
Avvertenza: Utilizzare pizza e pizza-baguette precotta e
surgelata.
Tempo di riposo
Al termine del programma di cottura, alcuni alimenti devono
essere lasciati riposare in forno.
Tabella programmi
Pietanza Tempo di riposo
Verdure ca. 5 minuti
Patate lesse ca. 5 minuti. Far prima scolare
l'acqua formatasi.
Riso da 5 a 10 minuti
Arrosto di maiale, polpet-
tone
10 minuti
N° progr. Alimenti appropriati Ambito di peso
in kg
Stoviglie/accessori, livello di
inserimento
Scongelamento
1
Pane intero* Pane di frumento, pane misto di fru-
mento, pane integrale
0,20 - 1,50 Stoviglia bassa senza coperchio
Fondo del vano di cottura
2
Carne tritata* Carne tritata di manzo, agnello,
maiale
0,20 - 1,00 Stoviglia bassa senza coperchio
Fondo del vano di cottura
3
Pollame intero* Pollo, anatra 0,60 - 2,00 Stoviglia bassa senza coperchio
Fondo del vano di cottura
4
Filetto di pesce* Filetto di luccio, merluzzo, scorfano,
merlano, luccioperca
0,20 - 1,00 Stoviglia bassa senza coperchio
Fondo del vano di cottura
* Prestare attenzione al segnale che indica quando girare.
Cottura
5
Verdura, fresca* Cavolfiore, broccoli, carote, cavolo
rapa, porri, peperoni, zucchine
0,20 - 1,00 Stoviglie con coperchio
Fondo del vano di cottura
6
Verdura, congelata* Cavolfiore, broccoli, carote, cavolo
rapa, cavolo rosso, spinaci
0,20 - 1,00 Stoviglie con coperchio
Fondo del vano di cottura
7
Patate lesse* Patate sode, patate prevalente-
mente sode o patate farinose
0,20 - 1,00 Stoviglie con coperchio
Fondo del vano di cottura
8
Riso, riso a chicco
lungo’
0,10 - 0,50 Stoviglia alta con coperchio
Fondo del vano di cottura
9
Stufare filetto di pesce
fresco
Filetto di luccio, merluzzo, scorfano,
merlano, luccioperca
0,20 - 1,00 Stoviglie con coperchio
Fondo del vano di cottura
* Prestare attenzione ai segnali che indicano quando mescolare.