Zubereiten von speisen, Schnelles eingreifen – MCZ AirSystem 70 DX Benutzerhandbuch
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Kapitel 5
INSTALLATIONS- UND GEBRAUCHSANLEITUNG
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Betrieb
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Die Entfernung der Lenkbleche darf nicht als die Norm
betrachtet werden. Sie darf nur erfolgen, wenn man die
Leistungen des Heizzugs nicht verbessern kann (weil dieser alt
oder sehr klein ist), ohne diesen zu erneuern.
Die grundlose Entfernung der Lenkbleche verschnellert das
Austreten des Rauchs und verringert den Wärmeaustausch
und damit auch die Leistung des Heizkamins. Dieses
Phänomen tritt nicht ein, wenn der Abzug nicht ausreichend
ist, weil der Rauch bereits zu lange in der Brennkammer bleibt
und deshalb Zeit bleibt, den Wärmeaustausch ausreichend
auszuführen.
Es wird empfohlen, diese Arbeit vom Installateur zum
Zeitpunkt der Probezündung ausführen zu lassen. Den
Heizkamin niemals nur mit dem oberen Lenkblech
(das heißt dem kleineren) betreiben, da dieses den
Rauch in Richtung Feuerraumtür leiten und zur
Rückführung des Rauchs in den Raum führen könnte.
Die Lenkbleche aus Stahl erreichen sehr hohe
Temperaturen. Deshalb vor ihrer Entfernung
sicherstellen, dass der Heizkamin ausgeschaltet und
seit längerer Zeit kalt ist.
5.7. ZUBEREITEN VON SPEISEN
Nur bestimmte Modelle der Serie Airsystem wurden für das Zubereiten
von Speisen auf dem Grill bei offener Feuerraumtür konzipiert
(Airsystem F80). Wenn man also mit Modellen kochen möchte, die nicht
für diese Funktion vorgerüstet sind, wird empfohlen zuerst das Glutbett
ohne Flamme zu formen und dann die Tür nur zu öffnen, um das Essen
auf dem Grill zu drehen. Der Grill muss sich im Inneren der Feuerebene
befinden.
5.8. SCHNELLES EINGREIFEN
Gehen Sie, falls es aus einem beliebigen Grund erforderlich sein sollte,
schnell und plötzlich das Feuer im Heizkamin oder einen Brand im
Rauchfang zu löschen, wie folgt vor:
• Entfernen Sie, falls die Zeit es erlaubt, die Glut und die Asche
mit einem Metallbehälter.
• Löschen Sie im Notfall das Feuer schnell mit Hilfe eines
Kohlendioxidlöschers ( CO
²
in Pulverform ).
Abbildung 29 – Querschnitt des Heizkamins
Entfernung der internen Lenkbleche