Gastroback 42538 Design Multicooker Advanced - Handbuch (Seite 18)

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Gemüse Vorbereitung & Tipps Menge Kochzeit min
Spinat Blätter und Stängel gereinigt ½ Bund 5
Baby Zucchini gestutzt 350 g 8
Rüben geschält, zu 50 g Stücke geschnitten 350 g 15 - 17
Zucchini in Scheiben 350 g 6
tipps und tricks zum Dünsten Fisch und Meeresfrüchte
• Würzen Sie Fisch mit frischen Kräutern, Zwiebeln, Zitrone, etc. vor dem Kochen.
• Fischfilets in einer einzelnen Schicht im Edelstahl-Einsatz zum Dämpfen hineingeben, nicht
überlappen lassen.
• Der Fisch ist fertig wenn es sich leicht mit einer Gabel zerpflücken lässt und die Farbe un-
durchsichtig ist.
Typ Vorschläge und Tipps Kochzeit min
Fisch – Filets
– ganz
– Kotelette
Dämpfen bis der Fisch undurchsichtig ist
und sich leicht mit einer Gabel zerpflü-
cken lässt
8 - 10
15 - 20
12 - 14
Hummer –
Schwänze
Unterseite der Schale entfernen 18 - 20
Muscheln - in der
Schale
Dämpfen bis die Schale sich gerade ge-
öffnet hat
12 - 14
Venusmuscheln Dämpfen bis die Schale sich gerade ge-
öffnet hat
8 - 10
Garnelen - mit
der Schale
Dämpfen bis diese rosa sind 8 - 10
Jakobsmuscheln Dämpfen bis die Muscheln undurchsich-
tig sind
4 - 6
hinweise und tipps zum Dämpfen geflügel
• Wählen Sie ähnlichgroße Stücke von Geflügel, um gleichzeitiges garkochen zu ermöglichen.
• Für gleichmäßige Garergebnisse, das Geflügel in einer einzigen Schicht arrangieren.
• Entfernen Sie sichtbares Fett und die Haut.
• Um eine gebräuntes Aussehen zu erhalten, braten Sie das Huhn vor dem Dämpfen scharf an.
• Überprüfen Sie, Geflügel durch das Einstechen an der dicksten Stelle auf den Garzustand.
Das Geflügel ist gekocht, wenn ein klarer Säfte auslauft.
Typ Vorschläge und Tipps Kochzeit min
Brustfilet Mit der Hautseite nach oben dämpfen. 20 - 25
Hänchenkeule Mit der dicksten Stelle nach außen dämpfen. 30 - 35
Thigh fillet Mit der dicksten Stelle nach außen dämpfen. 18 - 20