Panasonic NNA524 - Handbuch (Seite 20)

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Allgemeine Hinweise
1. Die im Kochbuch angegebenen Garzeiten sind
Richtzeiten. Die Garzeit ist abhängig von
Beschaffenheit, Ausgangstemperatur und Menge des
Gargutes sowie von der Art des verwendeten
Geschirrs.
2. Im Mittelpunkt des Gerätes ist am wenigsten Energie
vorhanden, stellen Sie die Gefäße deshalb an den
Rand des Drehtellers.
3. Sie sollten zuerst von den kürzeren Garzeiten aus-
gehen, um ein Übergaren der Speisen zu vermeiden.
Hat das Lebensmittel noch nicht den gewünschten
Garzustand erreicht, haben Sie immer noch die
Möglichkeit, die Garzeit zu verlängern.
4. Garen oder erhitzen Sie Speisen immer in einem
Gefäß mit Deckel, um ein Austrocknen zu vermeiden.
Haben Sie keinen passenden Deckel, behelfen Sie
sich mit einem Teller oder Mikrowellenfolie. Was Sie
auf dem Herd ohne Deckel garen, garen Sie auch im
Mikrowellengerät ohne Abdeckung, also z. B. Saucen
oder Aufläufe.
5. Wie beim konventionellen Kochen ist es erforderlich,
den Auftau-, Erwärm- oder Garvorgang häufiger
zu überprüfen. Dabei das Lebensmittel – falls erfor-
derlich – umrühren oder wenden.
6. Bei Lebensmitteln mit festen Schalen oder Häuten,
z. B. Kartoffeln oder Würstchen, empfiehlt es sich,
diese vorher anzustechen, um ein evtl. Platzen zu
vermeiden.
7. Beim Zubereiten von sehr kleinen
Lebensmittelmengen oder Speisen mit geringem
Feuchtigkeitsgehalt wird die Feuchtigkeit sehr schnell
entzogen. Die
Lebensmittel können austrocknen und verbrennen,
wenn Sie zu lange einer hohen Mikrowellenleistung
ausgesetzt werden.
7a. Zum Auftauen (oder Aufbacken in Kombination mit
einer Beheizungsart) von Brot oder Brötchen
verwenden Sie bitte in jedem Fall eine sehr geringe
Mikrowellenleistung von 100 Watt oder 250 Watt.
Geben Sie sehr kurze Zeiten (minutenweise) ein und
kontrollieren Sie ebenfalls den Vorgang. Diese
Lebensmittel können aufgrund ihrer Struktur sehr
leicht verbrennen und ggf. einen Brand auslösen.
8. Hochprozentigen Alkohol nicht zu hoch erhitzen,
da er sich entzünden könnte. Deshalb nur die
benötigte Zeit einstellen und den Vorgang be-
obachten.
9. Erhitzen Sie keine großen Mengen Speiseöl. Diese
könnten sich entzünden.
10. Bei Verwendung von Metall im Garraum, z. B.
Geschirr, Aluminiumfolie, Fleischspieße usw. kann
es beim Betrieb mit Mikrowelle zur Funkenbildung
kommen (siehe „Das geeignete Geschirr“ Seite 19).
11. Eventuell vorhandene Drahtverschlüsse von den
Lebensmitteln entfernen, bevor Sie in das Mikro-
wellengerät gestellt werden.
12. Bitte sicherstellen, daß die Lebensmittel beim
Erwärmen bzw. Garen eine Mindesttemperatur von
72°C erreichen, um Keime und Krankheitserreger
abzutöten.
13. Falls Sie den Garzustand der Lebensmittel mit einem
Speisethermometer überprüfen wollen, verwenden
Sie bitte keine herkömmlichen Thermometer im
Mikrowellengerät. Diese können Funken verursachen.
Benutzen Sie diese Speisethermometer nur außerhalb
des Mikrowellengerätes.
14. Plastiktüten entfernen, bevor Sie garen oder auf-
tauen.
15. Nicht versuchen Kleidungsstücke, Zeitungen oder
andere Materialien im Mikrowellengerät zu trocknen.
Diese Gegenstände können sich entzünden.
16. Auch beim Garen und Erhitzen mit der Mikrowelle
benötigen Sie zur Entnahme des Geschirrs Topf-
lappen, da das Lebensmittel Wärme an das Geschirr
abgibt.
Praktische Tipps
Verschiedene Faktoren beeinflussen die Garzeit im
Mikrowellengerät. Proportional zur Lebensmittelmenge
ändert sich die Garzeit. Als Faustregel gilt:
Auch die Zusammensetzung der Speisen spielt eine
Rolle. Enthält das Lebensmittel viel Fett oder Zucker, ist
die Garzeit kürzer als bei stark wasserhaltigen
Lebensmitteln.
Die Beschaffenheit des Lebensmittels sowie Größe und
Form haben einen weiteren Einfluß. Ein Braten benötigt
eine längere Garzeit als die gleiche Menge
kleingeschnittenes Fleisch.
Außerdem sollten Sie das Lebensmittel in gleichgroße
Stücke schneiden, um ein gleichmäßiges Garergebnis zu
erzielen.
Entscheidend ist weiterhin die Ausgangstemperatur der
Speisen. Lebensmittel aus dem Kühlschrank benötigen
eine längere Erwärm- oder Garzeit als Speisen mit
Zimmertemperatur.
Lassen Sie die Lebensmittel nach dem Garen noch ruhen,
damit sich die Wärme gleichmäßig verteilt
(Temperaturausgleich). Gemüse bleibt noch 5 Min. im
geschlossenen Gefäß stehen, Fleisch wird ca. 10 Min. in
Alufolie gewickelt, damit sich der Fleischsaft sammeln
kann.
Doppelte Menge – Fast doppelte Zeit
Halbe Menge – Halbe Zeit
Die Garzeit im Mikrowellengerät