Panasonic NNA524 - Handbuch (Seite 76)

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ZUTATEN:
Für den Teig:
100 g Butter
60 g Zucker
125 g Quark
250 g Mehl
1 1/2 TL Backpulver
1 Ei
1 EL Zitronensaft
1 TL Zitronenschale
Für die Füllung:
300 g Marzipanrohmasse
50 g Pistazien, gehackt
4 Löffelbiskuit
1 P. Vanillezucker
1 Ei
1 EL Zitronensaft
50 g Butter
25 g Puderzucker
Marzipan-Stollen
Backzeit: ca. 25 - 30 Min.
ZUBEREITUNG: Butter und Zucker
schaumig rühren. Abgetropften Quark
und restliche Teigzutaten unterrühren.
Anschließend zu einem Quadrat von
24 x 24 cm ausrollen.
Marzipan verkneten, in Teiggröße aus-
rollen und darauf legen.
Alle restlichen Zutaten für die Füllung
verrühren und gleichmäßig auf das Mar-
zipan verteilen. Teig von einer Seite her
aufrollen und etwas flach drücken. In die
Mitte eine Vertiefung drücken und zu einer Seite hin flach ausrollen.
Anschließend zur Mitte hin wieder
aufrollen. Den Stollen auf die mit
Backtrennpapier belegte Fettpfanne
legen, auf dem Rost stellen und mit der
Kombination 200 °C und 100 Watt
in 20 Min. backen.
Butter in einer Form mit Deckel bei
440 Watt in ca. 1 Min. schmelzen und
den noch heißen Stollen damit
bestreichen. Anschließend mit
Puderzucker bestäuben.
ZUTATEN:
125 g ganze Mandeln,
geschält
150 g brauner Zucker
1 P. Vanillezucker
1 Eiweiß
20 Oblaten (Ø 4 - 5 cm)
2 - 3 EL Puderzucker
Makronen
Ca. 20 Stück Backzeit: ca. 15 Min.
ZUBEREITUNG: Mandeln in einem
Schälchen ohne Abdeckung bei 600
Watt in 4 - 5 Min. rösten. Mehrmals
umrühren. Anschließend erkalten lassen
und zusammen mit dem braunen Zucker
fein mahlen. Vanillezucker unterrühren.
Eiweiß sehr steif schlagen und unter die Mandel-Zucker-Masse mischen. 20
Kugeln formen und auf die Oblaten
setzen, fest andrücken und mit
Puderzucker bestäuben. Makronen in die
Fettpfanne setzen, diese auf die
Fettpfanne stellen und bei 180 °C in
ca. 13 Min. backen.
Früchte-Muffins mit Streuseln
Für 12 Muffins Backform: 2 Muffin-Backbleche mit je 6 Mulden, 12 Muffin-Papierförmchen
Zubehör: Emailblech + Drahtrost
Für die Streusel Butter 10-20 Sekunden
lang bei 1000 W zerlassen. Die anderen
Streuselzutaten dazugeben und zu
einem weichen Teig verarbeiten. Kühl
stellen.
Mehl, Natron, Backpulver und Salz in
eine Schüssel sieben. Zucker
darunterrühren.
Butter für die Muffins
1/
2
- 1 Minute lang
bei 1000 W zerlassen. Etwas
abkühlen lassen, dann Buttermilch und
Ei unterrühren.
Buttermilchmischung vorsichtig in die
Mehlmischung rühren.
Obst vorsichtig darunterheben.
Mischung gleichmäßig auf die 12
Muffin-Förmchen verteilen.
Auf jedem Muffin eine kleine Portion
Streuselteig verteilen.
Je 6 muffins auf der Fettpfanne, bei
180°C für 22 Minuten backen, bis die
Muffins braun, und gut aufgegangen
sind.
ZUTATEN:
100 g Butter
70 g Zucker
125 g Mehl
100 g Mandeln, gemahlen
1 Eigelb
1 - 2 EL Puderzucker
Mark einer Vanilleschote
Vanillekipferl
Ca. 40 Stück Backzeit: ca. 25 Min.
ZUBEREITUNG: Aus den angegebenen
Zutaten einen Mürbeteig herstellen und
ca. 30 Min. kaltstellen. Anschließend aus
dem Teig Rollen von Ø 2 cm formen und
in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Aus den
Scheiben kleine Kipferl (Hörnchen) formen.
Die Hälfte der Kipferl auf die mit Back- papier ausgelegte Fettpfanne legen, auf
die fettpfanne stellen und bei
200 °C in ca. 12 - 13 Min. backen.
Danach die zweite Hälfte in ca. 10 Min. ab-
backen.
Puderzucker mit Vanillemark mischen und
die Kipferl darin wälzen.
Kuchen und Gebäck
ZUTATEN:
Streusel
50 g Butter
75 g Mehl
30 ml Zucker
15 ml (1 EL) Mixed Spice
(Gewürzmischung)
200 g Mehl
3 ml (
1/
2
TL)
doppelkohlensaures Natron
10 ml (2 TL) Backpulver
1 Prise Salz
75 g Zucker
75 g Butter
200 ml Buttermilch
1 mittelgroßes Ei, verquirlt
175 g frische oder gefrorene
Beeren (Himbeeren oder
Blaubeeren sind ideal)