Panasonic NNA524 - Handbuch (Seite 57)

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ZUTATEN:
1000 g Kartoffeln
Fett für die Form
Salz, Pfeffer
1 B. Sahne (250 ml)
100 g Emmentaler, gerieben
2 EL Paniermehl
Kartoffelgratin
Garzeit: ca. 20 - 25 Min.
ZUBEREITUNG: Die Kartoffeln schälen,
waschen und in sehr dünne Scheiben
schneiden. Eine Auflaufform fetten, die
gewürzten Kartoffelscheiben
hineinschichten und die Sahne darübergießen. Mit Käse und Paniermehl
bestreuen.
Ohne Abdeckung mit der Kombination
1 und 600 Watt in 15 Min.
gratinieren.
Gemüse und Beilagen
ZUTATEN:
150 g tiefgekühlter
Junger Spinat
250 g gleichgroße Kartoffeln
100 g Grieß
1 Eigelb
Salz, Mußkat
1l heißes Wasser
Spinatgnocchi
Garzeit: ca. 23 - 26 Min.
ZUBEREITUNG: Spinat bei 270 Watt in
2 - 3 Min. auftauen und anschließend
abtropfen lassen. Kartoffeln waschen, die
Schale mit einer Gabel einstechen und
waschfeucht in einer Glasform
geschlossen bei 1000 Watt in 4 - 5 Min.
garen. Danach pellen und erkalten lassen.
Kartoffeln reiben, mit gut
ausgedrücktem Spinat, Grieß, Eigelb und
Gewürzen vermengen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche eine Rolle (Ø 2
cm) formen, in 1 cm dicke Scheiben
schneiden und mit einer Gabel Muster
eindrücken.
Wasser in einer Glasform mit Deckel bei
1000 Watt in 5 - 6 Min. aufkochen
lassen.
Gnocchi vorsichtig hineinlegen und
geschlossen bei 250 Watt in ca. 12 Min.
garen.
ZUTATEN:
4 Brötchen (ca. 160 g)
1/2 TL Salz
150 ml Milch
40 g Butter
3 Eier
2 - 3 EL Paniermehl
2 - 3 EL Petersilie, gehackt
Semmelknödel
Garzeit: ca. 6 - 8 Min.
ZUBEREITUNG: Die Brötchen
kleinschneiden und mit Salz bestreuen.
Milch bei 1000 Watt in 1 - 2 Min. erhitzen
und über die Brötchen gießen. Ca. 15 Min.
stehenlassen.
Butter und Eier schaumig schlagen.
Paniermehl, Petersilie und eingeweichte
Brötchenstücke zufügen und alles gut verkneten. Mit feuchten Händen 4
gleichgroße Knödel formen, kurz in kaltes
Wasser tauchen und in eine Glasform
geben. Mit Deckel bei 600 Watt in
5 - 6 Min. garen. Sofort servieren.
TIPP: Als schmackhafte Veränderung kann
30 g gewürfelter Schinkenspeck unter den
Teig geknetet werden.
ZUTATEN:
125 ml Milch
20 g Butter
30 g Grieß
30 g Mehl
1 kl. Möhre (ca. 60 g)
100 g Emmentaler, gerieben
1 Ei
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer, Muskat
Käseklöße gratiniert
Garzeit: ca. 14 - 15 Min.
ZUBEREITUNG: Milch und Butter bei
1000 Watt in ca. 2 Min. aufkochen. Grieß
und anschließend Mehl einrühren und bei
250 Watt ca. 2 Min. weitergaren.
Zwischendurch einmal umrühren. Möhre
schälen, raspeln und zusammen mit Käse
und Ei unter die Masse heben. Knoblauch-
zehe zerdrücken und ebenfalls unterrühren.
Mit den Gewürzen abschmecken.
Mit zwei Teelöffeln ca. 16 Klöße abstechen
und auf die mit Backpapier ausgelegte
Fettpfanne setzen. Auf den hohen Rost
stellen und mit
220 °C in 10 - 12 Min.
überbacken.