Gastroback 42414 Automatic Milk-foamer and sauces maker - Handbuch (Seite 31)

3. Wiederholen Sie Schritt 2 mit dem Rest des Meerrettichs.
4. Sobald sich das Gerät automatisch ausschaltet, nehmen Sie den
Krug vom Gerät und rühren die Sauce mit einem hitzebeständigen
Gummischaber etwa 30 Sekunden lang besonders am Boden kräftig
durch, um ein Anbrennen am Boden des Krugs zu verhindern. Geben
Sie die Sauce dann mit dem Gummischaber in eine Schüssel.
Alfredo-Sauce
Etwa 1 Tasse
Diese Sauce ist eine hervorragende Pasta-Sauce.
Zutaten
1/2 Tasse (125 g) Butter
3/4 Tassen Halb-und-halb (Sahne/Milch)
1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
2 Teelöffel Zwiebelpulver
1/2 Esslöffel Worcestershire Sauce
1 bis 2 Teelöffel weißer Pfeffer
5 Esslöffel saure Sahne
Zubereitung
1. Erwärmen Sie die Butter im Mikrowellenherd bis etwa 3/4 davon geschmolzen
sind (35 bis 50 Sekunden). Rühren Sie die Butter dann durch, bis auch die restliche
Butter geschmolzen ist. Die Butter darf nicht mehr heiß sein. Stellen Sie die Butter in
einem Messbecher etwa 2 bis 3 Minuten in den Kühlschrank, um sie abzukühlen.
2. Geben Sie die saure Sahne in eine Rührschüssel.
3. Setzen Sie den Saucenflügel im Krug ein und geben Sie Halb-und-halb,
Parmesankäse, Worcestershire Sauce, Zwiebelpulver und Pfeffer dazu. Mischen Sie
die Zutaten durch. Halten Sie die geschmolzene Butter im Messbecher bereit; geben
Sie die Butter aber noch nicht zu der Mischung. Decken Sie den Deckel auf den
Krug und schalten Sie das Gerät ein.
4. Nach etwa 1 Minute nehmen Sie bei laufendem Gerät die Aromaklappe ab.
Gießen Sie dann die Butter langsam durch die Öffnung in den Krug. Schließen Sie
die Aromaklappe danach wieder.
5. Sobald sich das Gerät automatisch ausschaltet, nehmen Sie den
Krug vom Gerät und rühren die Sauce mit einem hitzebeständigen
Gummischaber etwa 30 Sekunden lang besonders am Boden kräftig
durch, um ein Anbrennen am Boden des Krugs zu verhindern.
6. Geben Sie die Sauce dann in die Rührschüssel mit der sauren Sahne und mischen
Sie die Zutaten gut durch.
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