Gastroback 42414 Automatic Milk-foamer and sauces maker - Handbuch (Seite 52)

Krug vom Gerät und rühren die Sauce mit einem hitzebeständigen
Gummischaber etwa 30 Sekunden lang besonders am Boden kräftig
durch, um ein Anbrennen am Boden des Krugs zu verhindern.
3. Geben Sie die Sauce dann mit dem Gummischaber in eine Schüssel.
4. Servieren Sie die Sauce heiß oder warm.
5. Wenn Sie die Sauce als Dessert verwenden wollen, dann kühlen Sie die Sauce
in einem Wasserbad mit Eiswasser ab. Rühren Sie dabei um bis die Sauce kalt ist.
Geben Sie die Masse danach in Dessertschalen und stellen Sie die Schalen bis zum
Verzehr in den Kühlschrank.
Suzette-Sauce
Servieren Sie diese Sauce auf frischen Früchten, Eiskrem oder Crepes.
Etwa 1 1/2 Tasse
Zutaten
1/2 Tasse (etwa 125 g) Butter
1 Esslöffel Orangensaft
3 Esslöffel Orangen-Likör
1/2 Tasse Zucker
1 bis 2 Teelöffel fein gemahlene Orangenschale
Zubereitung
1. Erwärmen Sie die Butter im Mikrowellenherd bis etwa 3/4 davon geschmolzen
sind (35 bis 50 Sekunden). Rühren Sie die Butter dann durch, bis auch die restliche
Butter geschmolzen ist. Die Butter darf nicht mehr heiß sein. Stellen Sie die Butter in
einem Messbecher etwa 2 bis 3 Minuten in den Kühlschrank, um sie abzukühlen.
2. Setzen Sie die Saucenflügel im Krug ein und geben Sie Orangensaft, Likör,
Zucker und Orangenschale in den Krug. Rühren Sie kurz um, um die Zutaten zu
mischen. Halten Sie die geschmolzene Butter im Messbecher bereit; geben Sie die
Butter aber noch nicht zu der Mischung. Decken Sie den Deckel auf den Krug und
schalten Sie das Gerät ein.
3. Nach etwa 30 Sekunden nehmen Sie bei laufendem Gerät die Aromaklappe ab.
Gießen Sie dann die Butter langsam durch die Öffnung in den Krug. Schließen Sie die
Aromaklappe danach wieder.
4. Sobald sich das Gerät automatisch ausschaltet, nehmen Sie den
Krug vom Gerät und rühren die Sauce mit einem hitzebeständigen
Gummischaber etwa 30 Sekunden lang besonders am Boden kräftig
durch, um ein Anbrennen am Boden des Krugs zu verhindern. Geben
Sie die Sauce dann mit dem Gummischaber in eine Schüssel; rühren Sie dann noch
einmal um.
5. Servieren Sie heiß oder warm.
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42414_manual_April2006.qxp 31.05.2007 15:50 Seite 52