Gastroback 42414 Automatic Milk-foamer and sauces maker Benutzerhandbuch
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die Sauce auf einem Rechaud in ein Wasserbad. Würzen Sie nach Geschmack mit
Worcestershire-Sauce.
7. Servieren Sie die Sauce heiß oder warm.
Tetrazzini-Sauce
Diese Käsesauce eignet sich wunderbar für Pasta, Pute oder Hähnchen.
Etwa 1 1/2 Tassen
Zutaten
1/4 Tasse Wasser oder trockener Weißwein
1 kleine Dose konzentrierte Champignon-Crèmesuppe, unverdünnt
3/4 Tassen geriebener Cheddar-Käse (knapp 100 g)
1 Teelöffel Paprika
1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer
2 Esslöffel gehackte frische oder getrocknete Petersilie
Zubereitung
1. Setzen Sie die Saucenflügel im Krug ein und geben Sie die Suppe, Paprika,
Pfeffer, Petersilie und Wein oder Wasser in den Krug. Decken Sie den Deckel auf
den Krug und schalten Sie das Gerät ein.
2. Nach etwa 30 Sekunden nehmen Sie den Krug vom Gerät, nehmen den Deckel
ab und streuen etwa 1/3 des Käses in den Krug. Rühren Sie den Käse dann mit
einem hitzebeständigen Gummischaber in die Sauce.
3. Setzen Sie dann den Krug wieder auf das Gerät, drücken die Saucenflügel nach
unten, setzen den Deckel wieder auf und schalten das Gerät ein. Lassen Sie das
Gerät arbeiten bis sich der Quirl frei dreht.
4. Wiederholen Sie die Käsezugabe mit den beiden verbliebenen Dritteln. Sollte der
Quirl stecken bleiben, dann nehmen Sie den Krug vom Gerät und rühren mit dem
Gummischaber kräftig durch.
5. Sobald sich das Gerät automatisch ausschaltet, nehmen Sie den Krug vom Gerät
und rühren die Sauce mit einem hitzebeständigen Gummischaber
etwa 30 Sekunden lang besonders am Boden kräftig durch, um ein
Anbrennen am Boden des Krugs zu verhindern. Geben Sie die Sauce
dann mit dem Gummischaber in eine Schüssel.
6. Servieren Sie die Sauce auf Pasta, Hähnchen oder Pute.
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