Gastroback 41001 Design Mixer Advanced Electronic - Handbuch (Seite 35)

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½ Teelöffel gemahlener Cumin (Kreuzkümmel)
1 kleine rote Chili, fein geschnitten
2 Teelöffel Kurkuma
½ Teelöffel Garam Masala
6 Pita Taschen
½ Tasse Naturjoghurt
Tabbouleh
2 /
3
Tasse Bulgur
2 Tassen frische Petersilie, gehackt
2 Esslöffel frische Minze, gehackt
1 Tomate, klein geschnitten ohne
Kerne
1 gelbe Paprika, klein geschnitten
ohne Kerne
¼ Tasse Öl
2 Esslöffel Zitronensaft
2 Zehen Knoblauch, geschält und fein
geschnitten
Geben Sie das Lammhack, Eier, Brotkrumen,
Zwiebeln, Minze, Zimt, Koriander, Cumin,
Chili, Kurkuma und Garam Masala in eine
Schüssel und vermischen Sie die Zutaten.
Formen Sie kleine Würstchen aus der
Hackmasse und grillen Sie die Würstchen
bis sie gar sind.
Für das Tabbouleh geben Sie den Bulgur in
eine Schüssel und bedecken Sie das Bulgur
mit heißem Wasser. Lassen Sie den Bulgur
für 30 Minuten quellen. Nach dem Quellen
drücken Sie den Bulgur aus und geben
es zusammen mit der Minze, Petersilie,
Tomaten, Paprika, Öl, Zitronensaft und
Knoblauch in den Glasbehälter. Betätigen
Sie die Pulse-Taste so oft, bis die Zutaten fein
gehackt sind. Geben Sie das Tabbouleh (die
Bulgurmischung) in eine Schüssel und stellen
Sie es kühl bis zum Anrichten.
Öffnen Sie mit der Spitze eines kleinen
Messers die Pita Taschen. Geben Sie das
Tabbouleh löffelweise in die Taschen und
legen Sie eines der Lammwürstchen ganz
nach oben in die Pita Tasche. Als Sauce
geben Sie einen Löffel Joghurt auf die
Füllung. Servieren Sie sofort.
tiPP: Bulgur ist geschnittener Weizen, den
Sie in Reformhäusern und Delikatessenläden
bekommen können.
Süßer Nachtisch
Gekühlter Käsekuchen
250 g süße Kekse, zerbrochen
125 g Butter, geschmolzen
250 g Frischkäse, Raumtemperatur
400 g gesüßte Kondensmilch
1/2 Tasse Sahne
1 Esslöffel geriebene Zitronenschale
1/3 Tasse Zitronensaft
1 Schale Himbeeren, gewaschen
Geben Sie die Kekse in den Glasbehälter.
Wählen Sie Geschwindigkeitsstufe 2/CHOP
und verarbeiten Sie die Kekse bis diese fein
zerkrümelt sind. Geben Sie die geschmolze-
ne Butter hinzu und verarbeiten Sie beide
Zutaten bis sie gut vermengt sind.
Die Keksbuttermischung geben Sie in eine
Springform (20 cm Durchmesser) und drük-
ken sie fest an den Boden und an die Seiten.
Stellen Sie den Keksboden kühl bis er fest ist.
Geben Sie den Frischkäse, Kondensmilch,
Sahne, Zitronenschale und Zitronensaft
in den Glasbehälter. Wählen Sie die
Geschwindigkeitsstufe 3/BLEND und verar-
beiten Sie die Zutaten bis diese cremig sind.
Gießen Sie die Frischkäsecreme über den
Keksboden und stellen Sie den Käsekuchen
abgedeckt für 24 Stunden kühl. Geben
Sie die Himbeeren in den Glasbehälter
und pürieren Sie diese. Bei Bedarf können
Sie das Himbeermus noch mit Puderzucker
süßen. Servieren Sie den Käsekuchen mit der
Himbeer Sauce und geschlagener Sahne.
Crêpes mit gemischter Beeren Sauce
2 x 60 g Eier
250 ml Milch
1 Esslöffel Butter, geschmolzen
1 Tasse Mehl
2 Teelöffel Zucker
¼ Tasse Zucker, extra
¼ Tasse Wasser
250 g gemischte Beeren (Erdbeeren,
Himbeeren, Blaubeeren), gewa-
schen und ohne Strunk
Geben Sie die Eier, Milch, Butter, Mehl und