Silvercrest Delicious Waffle Recipes - Handbuch (Seite 48)

- 47 -
11. Mandarinenwaffeln
Für ca. 8 Stück
1 Dose Mandarinen
(175g Abtropfgewicht)
200 g weiche Butter
200 g Zucker
2 Eier
150 g Vanillejoghurt
200 g Mehl
50 g Speisestärke
Die Mandarinen abtropfen lassen. Das Waffeleisen
zuklappen und aufheizen.
Die Butter mit dem Zucker und den Eiern schaumig
schlagen. Die Mandarinen untermischen, sie dürfen
dabei ruhig zerfallen. Dann den Joghurt, das Mehl
und die Speisestärke unterrühren.
Jeweils etwa 2 EL Teig in die Mitte der unteren
Backfläche geben und das Waffeleisen schließen.
Jede Waffel etwa 3 Min. goldbraun backen. Die
anschließend fertigen Waffeln auf ein Kuchengitter
legen.
12. Ingwerwaffeln
Für ca. 8 Stück
160 g kandierter Ingwer
160 g weiche Butter
160 g Zucker
2 Eier
200 g Mehl
Den kandierten Ingwer im Blitzhacker zerkleinern:
Nach eigenem Geschmack entweder zu Mus
pürieren oder nur grob hacken.
Das Waffeleisen zuklappen und aufheizen.
Die Butter mit dem Zucker und den Eiern schaumig
schlagen. Dann den Ingwer und das Mehl
untermischen.
Jeweils etwa 2 EL Teig in die Mitte der unteren
Backfläche geben und das Waffeleisen schließen.
Jede Waffel etwa 3 Min. goldbraun backen. Die
anschließend fertigen Waffeln auf ein Kuchengitter
legen.
RB_IB_69037_SWE1200B2_LB3 22.08.2011 9:33 Uhr Seite 47