Hach-Lange LZV936 - DR 6000 Brewery Analysis software Benutzerhandbuch
Seite 18
Deutsch 18
Arbeitsgang Thiobarbitursäurezahl in Bier/Würze und
Kongresswürze
1.
Bereiten Sie die Nulllösung, Leerwerte und Proben entsprechend
der Arbeitsvorschrift vor.
2.
Wählen Sie GESPEICHERTE PROGRAMME > AUSWAHL NACH
NR.
3.
Geben Sie die Nummer 2011 ein für das Programm „TBZ K-
Würze“. Bestätigen Sie mit OK.
Geben Sie die Nummer 2012 ein für das Programm „TBZ Bier/
Würze“. Bestätigen Sie mit OK.
4.
Tippen Sie auf START, um das Programm zu starten.
5.
Setzen Sie die Nulllösung (dest. H
2
O) ein und tippen Sie auf NULL.
Im Display wird Z1 angezeigt.
6.
Setzen Sie die Leerwertküvette (siehe Probenvorbereitung) ein und
tippen Sie auf MESSEN.
Im Display wird R1 angezeigt.
7.
Setzen Sie die Analysenküvette mit der vorbereiteten Probe ein
und tippen Sie auf MESSEN.
Das Ergebnis wird im Display angezeigt.
Hinweis: Um weitere Proben zu analysieren wiederholen Sie den
Arbeitsgang ab Punkt 6.
Iso-
- und -Säuren
Prinzip
Die Bitterstoffe werden mit Iso-Oktan aus der angesäuerten Probe
extrahiert, gewisse Störsubstanzen durch Waschen des Auszuges mit
saurem Methanol entfernt und die Konzentration von Iso-
-Säuren
sowie
-Säuren durch Messen der Extinktion in alkalischem Methanol
bei 255 nm und 360 nm bestimmt.
Anwendungsbereich
Bier, Würze
Messbereich
0–60 mg/L
Zubehör
•
Zentrifugengläser mit lösungsmitteldichtem Schraubverschluss,
100–110 mL Inhalt
•
Schüttelmaschine
•
Zentrifuge, 3000 Upm
•
Spektralphotometer, 255 nm und 360 nm
•
10 mm-Rechteckküvette QS
Reagenzien
•
Salzsäure, 6N
•
Iso-Oktan (2,2,4-Trimethylpentan), spektroskopisch rein
•
Natriumsulfat, wasserfrei
•
Methanol
•
Salzsäure, 4N
•
Natriumhydroxid, 6N, carbonatfrei
•
saure Methanollösung:
64 mL Methanol und 36 mL 4N Salzsäure mischen (täglich neu
herstellen)
•
alkalische Methanollösung:
0,2 mL 6N Natriumhydroxid mit Methanol auf 100 mL auffüllen
(täglich frisch herstellen)