Hach-Lange LZV936 - DR 6000 Brewery Analysis software - Handbuch (Seite 8)

Deutsch 8
d. Berechnen Sie den Indikatorgehalt:
verbrauchte mL x 14,5 = mg Indikator in 100 mL
e. Verdünnen Sie das restliche Filtrat so, dass 100 mL Lösung
145 mg Indikator enthalten.
f. Die Lösung ist in randvollen, braunen Flaschen bei +4 °C
(39 °F) ca. 1 Woche haltbar.
• Phosphat-Citrat-Puffer, pH = 4,35:
• Lösen Sie 31,60 g Dinatriumhydrogenphosphat (Na
2
HPO
4
x 12
H
2
O) und 11,75 g Citronensäure (C
6
H
8
O
7
x H
2
O) in dest. H
2
O und
verdünnen Sie auf 1 L.
Probenvorbereitung
1. Temperieren Sie das Bier auf 20 °C (68 °F) und entfernen Sie unter
Vakuum (Wasserstrahlpumpe) das Kohlendioxid.
2. Pipettieren Sie in ein Reagenzglas mit Glasstopfen 10 mL
entkohlensäuertes Bier und lassen Sie bei leicht geneigtem Glas
0,25 mL 0,005 M DPI-Lösung zufließen.
3. Verschließen Sie unverzüglich das Reagenzglas und mischen Sie
durch zweimaliges Umkippen. Setzen Sie nach erstem Umkippen
die Stoppuhr in Gang.
4. Befüllen Sie mit der Mischung sofort eine 10 mm-Rechteckküvette
und messen Sie 60 sec. nach Zugabe des Reagenzes die
Extinktion bei 520 nm gegen den Blindwert (entkohlensäuertes Bier
ohne Zusatz des Reagenzes).
Angabe der Ergebnisse
Anteil der vorgelegten DPI-Menge in %, der von 10 mL Bier in 60 sec.
reduziert wird.
Genauigkeit
V
kr
= ± 1 %
Normwerte
> 60 sehr gut
50–60 gut
45–50 befriedigend
< 45
schlecht
Literatur
MEBAK Brautechnische Analysenmethoden
4. Auflage 2002 Band II, Seite 104ff
Arbeitsgang Reduktionsvermögen
1. Bereiten Sie die Blindwerte und Proben entsprechend der
Arbeitsvorschrift vor.
2. Wählen Sie GESPEICHERTE PROGRAMME > AUSWAHL NACH
NR.
3. Geben Sie die Nummer 2004 ein für das Programm
„Reduktionsvermögen“. Bestätigen Sie mit OK.
4. Tippen Sie auf START, um das Programm zu starten.
5. Setzen Sie den Blindwert (siehe Probenvorbereitung) ein und
tippen Sie auf NULL.
6. Setzen Sie die Analysenküvette mit der vorbereiteten Probe ein.
Nach 60 sec tippen Sie auf MESSEN.
Das Ergebnis wird im Display angezeigt.
Hinweis: Um weitere Proben zu analysieren wiederholen Sie den
Arbeitsgang ab Punkt 5, das heißt, jede Probe erfordert einen
spezifischen Blindwert.