Panasonic NNL564WBEPG - Handbuch (Seite 20)

D-19
Deutsch
Hühnersuppe mit Eierstich
Garzeit: ca. 16 - 18 Min.
Hähnchenbrust mit Wasser und Salz in eine Glas-
form geben. Gemüse waschen, putzen und klein-
schneiden. Bleichsellerie und Möhren zur Hähn-
chenbrust geben und geschlossen bei 1000 Watt
in 8 - 10 Min. garen. Das Fleisch nach der Garzeit
kleinschneiden und beiseite stellen. Frühlingszwiebeln mit der heißen Brühe zu den
anderen Zutaten in die Form geben und mit
Deckel bei 1000 Watt in ca. 5 Min. weitergaren.
Hähnchenbrust wieder zufügen und die Suppe bei
1000 Watt ca. 3 Min. erhitzen. Anschließend mit
Salz und Pfeffer abschmecken.
300 g Hähnchenbrustfilet
250 ml Wasser
Salz
1 - 2 Stangen Bleichsellerie
(ca. 100 g)
1 Möhre (ca. 150 g)
1 Bund Frühlingszwiebeln
(ca. 150 g)
750 ml heiße Hühnerbrühe
(Instant)
Salz, Pfeffer
300 g Bleichsellerie
Saft von 1/2 Zitrone
3 EL Wasser
250 g gekochter Schinken
400 g Hähnchenbrustfilet
2 Eigelb
1 B. Sahne (200 ml)
Salz, Peffer, Paprikapulver
etwas Fett für die Form
Hähnchenpaté mit Bleichsellerie
Garzeit: ca. 23 Min.
Selleriestangen putzen, mit Zitronensaft beträu-
feln und mit Wasser in einer Glasform geschlos-
sen bei 1000 Watt in ca. 3 Min. blanchieren.
Anschließend auf einem Sieb gut abtropfen las-
sen.
Schinken und Hähnchenfleisch in einer
Küchenmaschine fein zerkleinern. Eigelb und
Sahne unter die Masse rühren und mit den
Gewürzen abschmecken.Eine mikrowellenge-
eignete Kunststoff- oder Glas-Kastenform (25 cm)
fetten. Etwa
1/3 der Fleischmasse hineingeben
und glattstreichen, anschließend die Hälfte des
Bleichselleries (entsprechend der Länge der
Kastenform) daraufgeben, dann wiederum
1/3 der
Fleischmasse und restlichen Sellerie
einschichten. Mit dem letzten Drittel Fleischmasse
abschließen. Die Form einige Male auf die
Arbeits-fläche stoßen, um Luftblasen zu
vermeiden. Die Paté mit Mikrowellenfolie
abdecken und bei 600 Watt in ca. 20 Min. garen.
Anschließend noch 5 - 10 Min. ruhen lassen. Die
Flüssigkeit abgießen, Hähnchenpaté stürzen, in
Scheiben schneiden und mit einer kalten Sauce
servieren.
Eierstich
Garzeit: ca. 4 Min.
Zwei Tassen leicht ausfetten. Die Eier mit den
übrigen Zutaten verquirlen und in die Tassen ge-
ben. Bei 440 Watt in ca. 4 Min. stocken lassen. Den
Eierstich auf ein Brett stürzen und in kleine Würfel
oder Streifen schneiden.
etwas Butter zum Ausfetten
der Tassen
2 Eier
8 EL Milch
1 Prise Salz
etwas Muskat
Gurkencrèmesuppe mit Räucherlachs
Garzeit: ca. 10 Min.
Von einer Gurke ca. 10 cm abschneiden, schälen,
halbieren und in sehr feine Streifen schneiden.
Restliche Gurken schälen, halbieren, entkernen
und in grobe Würfel schneiden. Schalotten
schälen, fein hacken, mit dem Olivenöl in eine
Glasform geben und bei 1000 Watt ca. 2 Min. vor-
dünsten. Gurkenwürfel dazugeben, salzen und
mit Deckel bei 1000 Watt in ca. 8 Min. garen. Anschließend pürieren. Sahne und Milch un-
terrühren, mit Zitronensaft, Salz,
Pfeffer und Koriander abschmecken.
Die Gurkenstreifen zu der Suppe geben und kalt-
stellen.
Dill hacken, Lachs in feine Streifen schneiden und
in die abgekühlte Suppe geben.
1000 g Salatgurken
125 g Schalotten
3 EL Olivenöl
Salz
1 Becher Sahne (250 ml)
125 - 250 ml Milch
2 - 3 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer
1 TL Koriander
1 Bund Dill
75 g Räucherlachs
Tortilla
Garzeit: ca. 34 Min.
Kartoffeln und Möhren waschen, putzen, in dünne
Scheiben schneiden und in eine Glasform geben.
Butter zufügen und geschlossen bei 1000 Watt in ca.
8 Min. vorgaren. Zwischendurch einmal umrühren.
Anschließend die Erbsen zugeben.
Milch, Eier und Schnittlauch verquirlen, würzen und
über das Gemüse gießen. Zwiebelringe in Öl wen-
den und über die Tortilla verteilen. Ohne Abdeckung
mit der Kombination 220°C und 440 Watt in
ca. 26 Min. garen und bräunen.
450 g Kartoffeln
250 g Möhren
20 g Butter
150 g Tiefkühl-Erbsen
150 ml Milch
8 Eier
1 P. TK-Schnittlauch (25 g)
Salz, Pfeffer, Paprika
70 g Zwiebeln, in Ringen
2 EL Цl