D-32, Gefüllte putenschnitzel mit mango chutney, Hühnerfrikassee – Panasonic NNL564WBEPG Benutzerhandbuch
Seite 33: Grüner geflügeltopf, Honighähnchen mit champignons
D-32
4 Putenschnitzel (à ca. 200 g)
8 TL Mango Chutney
2 Äpfel (ca. 300 g)
1 TL getrocknete Minze
Salz, Pfeffer
250 ml Schlagsahne
3 - 4 EL Mango Chutney
Salz, Pfeffer
1 TL Curry
1 EL Zitronensaft
3 EL Soßenbinder, hell
Gefüllte Putenschnitzel mit Mango Chutney
Garzeit: ca. 16 - 18 Min.
Schnitzel flachklopfen und mit je 2 TL Mango
Chutney bestreichen. Äpfel schälen, vom Kern-
häuse befreien und fein würfeln. Mit Minze mi-
schen und auf das Putenfleisch verteilen. Schnit-
zel zusammenklappen, mit Holzstäbchen ver-
schließen und von beiden Seiten mit Salz und
Pfeffer würzen. In einer Glasform geschlossen bei
1000 Watt in 12 - 14 Min. garen. Fleisch heraus-
nehmen und in Alufolie warmhalten.
Sahne, Mango Chutney, Gewürze und
Zitronensaft in den Sud rühren, Soßen-binder
einstreuen und die Sauce bei 1000 Watt in ca. 4
Min. aufkochen. Zum Fleisch servieren.
1 Hähnchen (ca. 1000 g)
Salz
300 g Champignons
500 g Spargel
250 ml Fleischbrühe (Instant)
100 ml Sahne
2 P. Helle Soße (Instant)
1 EL Weißwein
Salz, Pfeffer, Muskat
Hühnerfrikassee
Garzeit: ca. 29 Min.
Das Hähnchen mit Salz bestreuen und in eine
Glasform legen. Mit Deckel bei 1000 Watt in ca.
15 Min. garen. Champignons putzen und evtl. hal-
bieren, Spargel schälen und in 3 cm lange Stücke
schneiden. Das gegarte Hähnchen herausneh-
men, Haut und Knochen entfernen und das
Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Brühe zu der Flüssigkeit in die Glasform ge-
ben. Fleisch, Spargel und Champignons zufügen
und geschlossen bei 1000 Watt ca. 11 Min. erhit-
zen. Zwischendurch umrühren. Sahne und
Soßenpulver einrühren und noch einmal bei 1000
Watt in ca. 3 Min. aufkochen lassen. Mit Weißwein,
Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
200 g Lauch
150 g Kohlrabi
150 g Bleichsellerie
400 g Hähnchenbrustfilet
1 kleine Zucchini (ca. 150 g)
1 kl. grüne Paprika (ca. 100 g)
125 ml heiße Hühnerbrühe
(Instant)
2 EL Crème fraîche
50 g Kräuterfrischkäse
Grüner Geflügeltopf
Garzeit: ca. 14 Min.
Das Gemüse putzen und waschen. Lauch in Rin-
ge, Kohlrabi und Sellerie in dünne Scheiben
schneiden.
Mit Deckel in einer Glasform bei 1000 Watt ca. 4
Min. dünsten. Hähnchenbrustfilet kleinschneiden,
Zucchini in halbe Schei-ben schneiden und Papri-
ka würfeln. Zusammen mit der Hühnerbrühe zu
den übrigen Zutaten in die Glasform geben und
geschlossen bei 1000 Watt in ca.
10 Min. garen. Zwischendurch umrühren.
Noch 5 Min. geschlossen außerhalb des Gerätes
stehenlassen.
4 Hähnchenschenkel
(à ca. 200 g)
2 EL Honig
2 EL Weißwein
Salz, Pfeffer, Paprika
300 g Champignons
200 ml Weißwein
1 Becher Crème fraîche
(150 g)
1 - 2 EL Soßenbinder, hell
Honighähnchen mit Champignons
Garzeit: ca. 30 - 33 Min.
Die Haut der Hähnchenschenkel einstechen. Ho-
nig, Wein und Gewürze zu einer Marinade ver-
rühren und die Hähnchenteile damit bestreichen.
Die Schenkel mit der Hautseite nach unten in eine
flache Glasform legen auf die fettpfanne stellen.
Mit der Kombination 3 und
440 Watt 18 -
20 Min. garen. Anschließend wenden und mit Grill
3 in 6 - 7 Min. zu Ende bräunen.
Hähnchenschenkel aus der Form nehmen und mit
Alufolie abgedeckt warmhalten. Geputzte halbierte
Champignons, Wein und Crème fraîche in den Sud
geben und bei 1000 Watt ca. 4 Min. erhitzen.
Soßenbinder einrühren und bei 1000 Watt in ca. 2
Min. aufkochen.