Fisch, Deutsch, D-30 – Panasonic NNF693WBWPG Benutzerhandbuch
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D-30
Deutsch
Fisch mit Grill oder Kombination garen
Bepinseln Sie den Fisch mit Öl oder
geschmolzener Butter, um ihn saftig zu
halten. Legen Sie ihn auf den Gitterrost.
NICHT SALZEN. Würzen Sie ihn lediglich
mit Pfeffer und Kräutern, falls erwünscht.
Für kleine Mengen verwenden Sie am
besten nur Mikrowelle oder nur Grill um
ein gutes Resultat zu erhalten.
Ruhezeit
Fisch sollte nach dem Garen für ca. 2-3
Min. ruhen.
Fisch eignet sich hervorragend für die
Mikrowelle, denn er bleibt bei dieser
Garmethode schön saftig.
Sollte der Fisch beim Garen einen starken
Geruch entwickeln so können Sie nachher
ca. 6 dl Wasser mit einer in Scheiben
geschnittene Zitrone für 20 Min. bei halber
Leistung ins Gerät stellen. Danach mit
einem trockenen Lappen auswischen.
Wann ist der Fisch gar?
Der Fisch läßt sich gut teilen, seine Farbe
ist weiß oder rosa (je nach Sorte).
Fisch im Beutel (tiefgefroren)
Fisch im Beutel, mit Sauce, sollte in 2
Stufen gegart werden. Für 150 -170 g
legen Sie den Beutel auf einen Teller,
schneiden ihn oben auf.
Starten Sie mit 270 W “Auftauen” für
4 Min.; 2 Min. Ruhezeit. Danach beenden
Sie den Vorgang mit 3 Min. bei voller
Leistung oder bis der Fisch gar ist.
Flüssigkeit
Frischer Fisch sollte immer mit ca.
2 Eßlöffeln Zitronensaft oder weißem
Wein beträufelt werden.
Bei gefrorenem Fisch empfiehlt es sich,
die gleiche Menge Flüssigkeit beizugeben,
um ein gleichmäßiges Garresultat zu
erhalten.
Salz
Den Fisch vor dem Garen nicht salzen.
Dies könnte ihn austrocknen.
Ganzer Fisch
Wenn Sie 2 ganze Fische miteinander
garen, legen Sie sie gleichmäßig (Kopf an
Schwanzflosse) in das Geschir. Bei
großen Fischen sollte nach der Hälfte der
Garzeit der Kopf sowie der Schwanz mit
Alufolie geschützt
werden.
Vorbereiten
Dünne Filets sollten gerollt werden, um
ein Übergaren der feineren Partien zu
vermeiden.
Fischsteaks
Fischsteaks sollten im Kreis angeordnet
werden - dickere Seite nach außen - um
ein Übergaren zu vermeiden.
Abdecken
Decken Sie den Fisch immer mit
Klarsichtfolie oder dem Geschirrdeckel ab.
Fisch
Min