Panasonic NNF693WBWPG - Handbuch (Seite 77)

Fr-36
Français
Gratin de choux-raves aux cèpes
Faire tromper les cèpes dans l’eau pendant 1 heure. Eplucher les choux-raves et couper en lamelles
de 3 mm. Faire cuire avec le programme automatique “Légumes.” Mettre de côté. Couper en deux le
poireaux en longueur et ensuite en fines lamelles.
Faire étuver les oignons et le beurre pendant 2 min. sur pleine puissance. Ensuite ajouter le poireau et
les cèpes égouttés et faire cuire encore une fois pendant 3 min. sur pleine puissance. Ajouter le
Wermouth, le vin blanc, la crème et la pâte à sauce. Assaisonner de sel et poivre et laisser cuire sans
couvrir pendant 3 - 4 min. sur pleine puissance jusqu’à ce que la sauce soit liée.
Répartir les choux-raves égouttés dans un plat à gratin beurré et verser la sauce dessus.
Parsemer de fromage et faire cuire avec le programme automatique “Gratin” sur la grille haute.
3 - 4 choux-raves
20 g cèpes sechés
1 poireau
1 oignon, haché
1 CS beurre
1 /
2
del Wermouth sec
1 1 /
2
dl vin blanc
1 CS beurre manié ou
pâte de sauce blanche
30 g fromage râpé
Sel, poivre
Recettes
Courgettes farcies
Laver les courgettes et enlever les tiges. Couper en longueur et enlever la chair avec une cuillère à
café.
Mettre le beurre et les oignons dans un plat, couvrir et étuver pendant 2 min. sur pleine puissance.
Ajouter ensuite la chair hachée finement et étuver encore une fois 2 min. sur pleine puissance.
Couper le jambon en petits carrés, hacher finement le persil et ajouter ensemble avec le séré à la
masse de courgettes. Incorporer les jaunes d’œufs et le sbrinz. Assaisonner bien de sel et poivre.
Mettre la masse dans les courgettes et saupoudrer avec le reste de sbrinz. Poser dans un plat à gratin
beurré. Ajouter le bouillon et gratiner avec le programme automatique “Gratin”.
2 - 3 courgettes
1 oignon haché
1 CS beurre
150 g jambon
1 b. persil
250 g séré demi-gras
2 jaunes d’œuf
Sel, poivre
50 sbrinz, râpé
Gâteau aux poires français
Mettre le sucre et l’eau dans un plat à gâteau Pyrex. Carameliser pendant environ 5 min. sur pleine
puissance.
Couper les poires en fines lamelles et les répartir dans le plat. Battre très fort le beure, le sucre et le
ceste de citron en neige. Ajouter les œufs et continuer à battre jusqu’à ce que la masse soit plus claire.
Ajouter l’Epifin et la poudre à lever et bien mélanger et verser la pâte sur les poires.
Faire cuire le gâteau sur 600 W pendant 9 min.
Verser le gâteau sur une assiette et laisser refroidir.
80 g sucre
3 CS eau
2 - 3 poires
100 g beurre
100 g sucre
2 œufs
1 /
2
Citron, ceste
100 g Epifin
1 /
2
CC poudre à lever
Crème au jus de pommes
Mettre les œufs, le sucre, la maïzena et le jus de pommes dans un récipient et bien battre.
Cuire sur pleine puissance pendant 6 min. Remuer après la moitié du temps de cuisson, finir la cuisson
et remuer encore une fois. Mettre au frais. Avant de servir mélanger avec quelques gouttes de jus de
citron et ajouter la crème.
3 œufs
60 g sucre
2 bonnes CC maïzena
1 citron, jus et ceste
6 dl jus de pommes
1 dl crème battue