Panasonic NNF693WBWPG - Handbuch (Seite 79)

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Recettes
Filets de poisson “Dézaley”
Saler, poivrer et saupoudrer d’herbes les filets de poisson et laisser mariner pendant 30 min. Mettre
dans un plat le beurre, l’oignon, les poissons et le vin, couvrir et étuver avec le programme
automatique “Poisson”.
Mettre le court-bouillon dans un petit récipient. Y ajouter la crème, la purrée de tomate, l’ail et la sauce.
Porter à ébullition 3 min. sur pleine puissance. Corriger éventuellement le goût avec sel et poivre.
Verser la sauce sur les poissons.
environ 400 g filets de
poisson
Sel, poivre
Persil, oneth et estragon
haché
1 oignon, haché
1 dl Dézaley (vin blanc)
1 dl crème
1 CS purrée de tomate
1 gousse d’ail hachée
1 /
2
CS sauce claire
Gratin aux pommes de terre et champignons
Laver les pommes de terre, éplucher et les couper en lamelles de 2 mm. Couper les champignons en
lamelles également. Couper le poireau en morceaux de 2 mm. Beurrer un plat à gratin et mettre la moi-
tié des pommes de terre dedans. Poser les champignons et le poireau dessus et couvrir avec l’autre
moitié de pommes de terre. Assaisonner la crème de sel et de poivre et verser le tout sur les légumes.
Parsemer de fromage et faire cuire avec le programme automatique “Gratin”.
400 g pommes de terre
200 g champignons
1 poireau
1 CS beurre
1
1 /
2
dl crème
2 - 3 CS Gruyère, râpé
Sel, poivre moulu
Poires à la crème au chocolat
Eplucher les poires, les couper en deux, enlever les trognons et les mettre dans un plat, le côté coupé
vers le bas. Ajouter le jus de citron, le vin et 2 CS de sucre, couvrir et faire cuire avec le programme
automatique “Poisson”. Laisser refroidir les poires, égoutter et mettre sur une assiette. Mettre 2 dl de
lait, le chocolat et le sucre dans un récipient. Faire cuire sans couvercle pendant 3 min. sur pleine
puissance. Délayer la maïzena dans 1/2 dl de lait, verser dans le lait chaud en remuant.
Faire cuire pendant 2 min. sur pleine puissance. Une fois la crème refroidie, la verser sur les poires.
2 grandes poires
1 /
2
citron, jus
2 CS vin blanc
3 CS sucre
2
1 /
2
dl lait
50 g chocolat
1 /
2
CS maïzena