Rezepte, Deutsch, D-37 – Panasonic NNF693WBWPG Benutzerhandbuch
Seite 40: Französische zwiebelsuppe, Gemüsetoast, Fischfilet “dézaley, Gefüllte pouletbrüstchen
D-37
Deutsch
Französische Zwiebelsuppe
Zwiebeln und Butter zusammen in ein Geschirr geben, mit Salz und Pfeffer würzen, zudecken und bei
voller Leistung 4-5 Min. dämpfen. Weißwein und Bouillon beigeben. Suppe zudecken und bei voller
Leistung 8-10 Min. kochen. Brot leicht buttern, in Würfel schneiden, auf einen Teller verteilen und bei
voller Leistung 1-2 Min. rösten. Suppe abschmecken, in Tassen verteilen, Brotwürfeli und
Käsescheiben darüber verteilen. Bei voller Leistung 2-3 Min. verlaufen lassen.
300 g Zwiebeln, gerüstet
in feine Scheiben
geschnitten
1 EL Butter
Salz, Pfeffer
1
1
/
2
dl Weißwein
4
1
/
2
dl Rindsbouillon
2 Scheiben Toastbrot
4 Scheiben Schmelzkäse
Gemüsetoast
Die Zucchetti und die Rüebli fein reiben. Toastbrot in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Auf den Rost
legen und auf einer Seite 4 Min. bräunen.
Das Gemüse mit dem Käse, Rahm, Ei und den Gewürzen gut vermischen und auf die weiße Seite des
Brotes streichen. Auf den Rost legen und mit Grill ca. 7 Min. überbacken.
1 Vollkorntoastbrot
200 g Rüebli
200 g Zucchetti
200 g Greyerzer, gerie-
ben
1 Ei
1
/
2
dl Rahm
1 KL Curry
Salz, Pfeffer
Fischfilet “Dézaley”
Fischfilets mit Salz, Pfeffer und Kräutern bestreuen, kurz marinieren. Butter, Zwiebeln, Fische und Wein
in eine Form geben, zudecken und mit dem Automatikprogramm “Fisch” dämpfen.
Sud in eine kleine Schüssel gießen. Rahm, Tomatenpüree, Knoblauch und Saucenpaste zum Sud
geben. Sauce bei voller Leistung 2 Min. aufkochen und über die Fische geben.
400 g Fischfilets
Salz, weißer Pfeffer
Petersilie, Dill und
Estragon gehackt
1 Zwiebel, gehackt
1 dl Dézalay
1 dl Rahm
1 EL Tomatenpüree
1 Knoblauchzehe,
gepreßt
1
/
2
EL weiße Saucenpaste
Gefüllte Pouletbrüstchen
In die Pouletbrüstchen eine Tasche einschneiden. Mit Salz, Pfeffer und Paprika innen und außen leicht
würzen. Spinat gut ausdrücken und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf die 4 Brüstchen verteilen. Den
Gorgonzola in Stengel schneiden und auf den Spinat legen. Die Tasche schließen und mit 2
Speckscheiben umwickeln. Bräunungsteller 5 Min. bei voller Leistung erhitzen. Pouletbrüstchen auf
beiden Seiten je 1 Min. offen bei voller Leistung anbraten. Zugedeckt stehenlassen.
Zwiebel hacken und mit dem Wermouth 1 Min. bei voller Leistung aufkochen. Absieben und mit Senf,
Halbrahm, Safran und Maizena verrühren. Bei voller Leistung 2 Min. aufkochen. Mit Zitronensaft, Salz
und Pfeffer abschmecken. Sauce zu den Pouletbrüstchen geben und alles 3 Min. bei halber Leistung
ziehen lassen.
4 Pouletbrüstchen
ca. 200 g Blattspinat, tief-
gefroren
100 g Gorgonzola
8 Scheiben
Frühstücksspeck
Salz, Pfeffer, Paprika
Sauce:
1 Zwiebel
1
/
2
dl Wermouth, trocken
1 KL grobkörniger Senf
1
1
/
2
dl Halbrahm
1 Msp. Safran
1 Msp. Maizena
1 KL Zitronensaft
Salz, Pfeffer
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