Panasonic NNF693WBWPG - Handbuch (Seite 64)

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Votre four vous permet de réchauffer en toute sécurité les nombreux
plats préparés proposés dans les supermarchés ainsi que vos plats
cuisinés ou vos restes. Il vous suffit de contrôler soigneusement si les
aliments sont suffisamment chauds avant de les servir, comme vous le
feriez avec un four traditionnel. Vous devez aussi veiller à entreposer
correctement les aliments froids que vous voulez réchauffer, notamment
en les conservant au réfrigérateur avant de les réchauffer.
Quel mode utiliser pour réchauffer des aliments?
Le mode à utiliser, à savoir les micro-ondes uniquement ou la cuisson
combinée varie en fonction du type d’aliment à réchauffer. Pour
réchauffer des aliments qui ne doivent pas être dorés, utilisez les
micro-ondes uniquement. Pour réchauffer des aliments qui doivent être
gratinés, optez plutôt pour la cuisson combinée.
Dans le cas d’une tarte ou d’une quiche congelée, vous devez non seu-
lement réchauffer l’aliment mais aussi cuire la pâte. Comme les micro-
ondes et la cuisson combinée ne permettent pas d’obtenir une pâte
croustillante, vous devez cuire ce type d’aliment dans un four
traditionnel.
Combien de temps réchauffer les aliments?
Vous trouverez au dos de cette page les tableaux de réchauffage pour
les micro-ondes et la cuisson combinée. Les durées mentionnées dans
ces tableaux sont fournies à titre indicatif UNIQUEMENT. Les durées
exactes varient en fonction du poids des aliments, de la taille du récipient
utilisé et de la température initiale.
Que faire lorsque les aliments que je dois réchauffer ne sont pas
repris dans les tableaux?
Bien qu’il ne soit pas possible de reprendre dans ces tableaux tous les
aliments disponibles sur le marché, nous en avons testé un très large éventail. En respectant nos recommandations, vous pourrez donc
réchauffer vos aliments parfaitement et en toute sécurité.
Retourner et remuer
Dans la mesure du possible, nous vous conseillons de retourner ou de
remuer les aliments pendant que vous les réchauffez afin d’uniformiser
leur température tant à l’extérieur qu’au centre.
Temps de repos
Dans la plupart des cas, vous devez LAISSER REPOSER les aliments
après les avoir réchauffés afin de permettre à la chaleur de se propager
jusqu’au coeur des aliments et d’uniformiser ainsi leur température. Si
vous avez couvert les aliments pendant le réchauffage, laissez le
couvercle en place pendant le temps de repos. Celui-ci revêt une
importance capitale lorsque vous réchauffez des aliments denses tels
que des lasagnes ou du hachis Parmentier, voire même des aliments
que vous ne pouvez pas remuer pendant le réchauffage.
Quand les aliments sont-ils réchauffés?
Les aliments réchauffés doivent être servis “tout chaud”, c’est-à-dire lors-
qu’ils libèrent de la vapeur en tous points. Aussi longtemps que les
règles d’hygiène élémentaires ont été respectées pendant la préparation
et la conservation des aliments, le réchauffage à l’aide des micro-ondes
ou de la cuisson combinée ne présente aucun risque supplémentaire
pour la santé. Nous vous conseillons de couper à l’aide d’un couteau les
aliments qui ne peuvent pas être remués pour vérifier s’ils sont
correctement réchauffés. Outre le respect des instructions du fabricant et
des durées mentionnées dans les tableaux de réchauffage illustrés au
dos de cette page, nous vous recommandons vivement de vérifier si les
aliments sont “tout chaud”. En cas de doute, replacez les aliments dans
le four et réchauffez-les encore pendant quelques instants.
Réchauffage
Réchauffage à l’aide des micro-ondes
Utilisez la puissance Maximale (1000 W)
BIBERONS POUR BEBES-PRECAUTIONS
Le lait ou le mélange DOIT être complètement mélangé avant et après
avoir été chauffé. Il doit aussi être soigneusement contrôlé avant d’être
donné au bébé.
Dans le cas d’un biberon de lait de 60 ml conservé au réfrigérateur, reti-
rez le capuchon et la tétine, faites chauffer le lait à la puissance
1000 W pendant environ 10 sec., puis CONTROLEZ SOIGNEUSEMENT
SA TEMPERATURE.
REMARQUE:
Le liquide en haut du biberon étant beaucoup plus chaud que celui
contenu dans le bas, vous devez mélanger complètement le contenu du
biberon avant de contrôler sa température.
Aliment
Poids/
Temps de
quantité
réchauffage
(approximatif)
BIBERONS - voir ci-dessous
FEVES, RIZ ET PATES EN BOITE
Fèves cuites
225 g 2 min. 30 sec.
Fèves et saucisses cuites 450 g 5 min.
Raviolis en sauce 215 g 2 min. 30 sec.
Riz 277 g 2 min.
Spaghettis bolognaise 210 g 2 min.
Spaghettis sauce tomate 213 g 2 min.
VIANDES EN BOITE
Chili con carne
410 g 3 min. 30 sec.
Hot dogs (égoutté) 415 g 2 min. 30 sec.
Boulettes de viande 418 g 4 min. 30 sec.
Bœuf haché et oignons 392 g 4 min.
Bœuf braisé 405 g 4 min.
Aliment
Poids/
Temps de
quantité
réchauffage
(approximatif)
POTAGES EN BOITE
Crème de champignons
425 g 4 min.
Crème de tomates 425 g 4 min.
Minestrone 300 g 2 min. 30 sec.