Panasonic NNF693WBWPG - Handbuch (Seite 38)

D-35
Deutsch
Rezepte
Flunderfilets im Kräuterrahm
Die Fischfilets längs halbieren, salzen und pfeffern. In einer ausgebutterten Gratinform ziegelartig
einschichten. Basilikum und Petersilie feinhacken und über den Fisch streuen. Den Wein darüber-träu-
feln und den Rahm dazugießen.
Alles mit Paniermehl bestreuen. Die Butter in kleinen Flocken darübergeben und mit dem
Automatikprogramm “Gratin” überbacken.
400-500 g Flunderfilets
30 g Butter
1 Bd. Basilikum
1 Bd. Petersilie
2 EL Weißwein
1 B. Saucenrahm
2-3 EL Paniermehl
Salz, Pfeffer
Kohlrabi-Salat
Kohlrabi schälen, halbieren, in 1 /
2
cm dicke Scheiben und diese in 1 /
2
cm dicke Stäbchen schneiden. Mit
dem Automatikprogramm “Gemüse” garen. Zugedeckt stehenlassen.
2 EL Öl und die Zwiebeln 2-3 Min. zugedeckt bei voller Leistung dünsten. Weißwein oder Bouillon
dazugießen und bei voller Leistung 2 Min. einkochen. Restliches Öl und Zitronensaft darunterrühren
und mit Salz und Pfeffer würzen. Kohlrabi beigeben und zugedeckt bei halber Leistung 2 Min. ziehen
lassen.
Salat noch warm auf Teller verteilen und mit Sardellenfilets, Oliven und Schnittlauch garnieren.
3 kleine Kohlrabi
4 EL Olivenöl
1-2 Zwiebeln, gehackt
1 dl Weißwein oder
Bouillon
3 EL Zitronensaft
1 Dose Sardellenfilets
einige Oliven, schwarz
Salz, Pfeffer
1 Bd. Schnittlauch
Tomatengratin
Die Tomaten in 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf einer Seite mit Senf bestreichen. In eine
gebutterte Gratinform schichten. Den Speck mit den Zwiebeln in einem Geschirr zugedeckt bei voller
Leistung ca. 2 Min. dünsten, dann die Kräuter und Champignons dazugeben. Würzen mit Salz und
Pfeffer, zudecken und nochmals bei voller Leistung 3 Min. dämpfen. Die Champignonmischung über
die Tomaten verteilen.
Aus den Eiern und dem Rahm einen Guß zubereiten, mit Salz und Pfeffer würzen und über den Gratin
verteilen. Mit dem Reibkäse bestreuen und mit dem Automatikprogramm “Gratin” auf dem hohen Rost
überbacken.
4-6 Tomaten
200 g Champignons, in
Scheiben geschnitten
100 g Speckwürfel
1 Zwiebel, gehackt
je 1 Bd.
Petersilie und Basilikum,
gehackt
1-2 EL Senf
3 Eier
1 dl Halbrahm
50 g Reibkäse
1 EL Butter
Salz, Pfeffer