Panasonic NNCF873S - Handbuch (Seite 56)

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Fisch
Zutaten
Für 4 Personen
4 Lachssteaks (800 g)
Salz und Pfeffer
Olivenöl
4 Tomaten, in Scheiben
Kräuter der Provence
1 Zucchini, in Scheiben
12 schwarze Oliven
Gefäß: 1 Pyrex® Form
Zubehör: Glasablage
Zutaten
Für 6 Personen
225 g Tomaten,
enthäutet, geviertelt
75 ml Olivenöl
30 ml Tomatenpüree
2 gehackte Zwiebeln
1 große Lauchstange, in Ringe
geschnitten
4 Knoblauchzehen, zerdrückt
1,2 l Fischbrühe
Salz und Pfeffer
150 ml trockener Weißwein
4 Zweige Thymian
Schale von 1 Orange, in
kleinen Stücken
4 Saffranfäden
5 ml Chilisauce
450 g Kabeljau, Schellfisch oder
Seelachs, ohne Haut und
in große Stücke geschnitten
450 g gemischte Meeresfrüchte
4 große frische Krabben
Bund Dill für Garnierung
Gefäß: 1 Pyrex ® Auflaufform mit
Deckel (3 Liter)
Zubehör: keines
Zutaten
Für 4 Personen
1 gehackte Zwiebel
1 rote Paprikaschote
entkernt, gehackt
200 ml Kokosmilch
1 Tomate, enthäutet und gehackt
1 EL Currypaste
Saft von ½ Zitrone
600 g Seelachs oder Pollack, in
große Stücke zerlegt
Salz und Pfeffer
Gefäß: 1 Pyrex® Form
(22 cm Ø)
Zubehör: keines
Fischsteaks nach Art der Provence
Fischsteaks waschen und abtupfen, Mit Salz und Pfeffer bestreuen
und mit Öl beträufeln. Fisch und Gemüse in eine Glasform legen, mit
Olivenöl beträufeln und mit Kräutern der Provence bestreuen. Form
auf die Glasablage in der unteren Einschubposition stellen und mit
KOMBINATION: HEISSLUFT 180°C + MIKROWELLE 600 W ca. 20
Min. lang garen. Kurz vor Ende der Garzeit die Oliven in der Form
verteilen.
Bouillabaisse
Öl und Tomatenpüree in eine große Schüssel geben, auf dem Boden
des Geräts mit MIKROWELLE 1000 W 1 Min. lang erhitzen und gut
durchmischen. Zwiebeln und Lauch hinzufügen und 3-4 Min. lang oder
bis das Gemüse gar ist bei MIKROWELLE 1000 W garen. Knoblauch,
Tomaten, Brühe, Wein, Thymian, Salz, Pfeffer, Orangenschale, Saffran
und Chilisauce hinzufügen. Bei MIKROWELLE 1000 W 3-4 Minuten
lang erhitzen. Fisch zu der Tomatenflüssigkeit hinzufügen. Abdecken
und auf dem Boden des Ofens bei MIKROWELLE 1000 W 3-4 Min.
oder bis der Fisch gar ist kochen. Gemischte Meeresfrüchte und
Krabben hinzufügen und erneut 2-3 Min. lang oder bis durchgeheizt auf
MIKROWELLE 1000 W garen. Achten Sie darauf, dass der Fisch nicht
verkocht. Thymian herausnehmen. Mit Dill garniert servieren.
Fischcurry mit Kokosnuss
Zwiebel mit Pfeffer in der abgedeckten Form 4-5 Min. auf dem Boden
des Ofens mit MIKROWELLE 1000 W garen. Kokosnussmilch,
Tomaten, Currypaste und Zitronensaft hinzufügen. Mit MIKROWELLE
1000 W 3 Min. lang garen, bevor der Fisch hinzugefügt wird. Abdecken
und auf MIKROWELLE 1000 W 6-7 Minuten kochen, nach der
Hälfte der Garzeit umrühren. Vor dem Servieren abschmecken. Bei 4
gefrorenen Fischfilets ca. 13 Min. bei MIKROWELLE 1000 W garen.
Nach der Hälfte der Garzeit umdrehen.