Panasonic NNCF873S - Handbuch (Seite 70)

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Brot
Zutaten
Ergibt 1 Brot oder 8 Brötchen
450 g Brotmehl
1 Tütchen Trockenhefe
5 ml Salz
15 g Butter oder Margarine
275 ml heißes Wasser
Für Vollkornbrot
Jeweils 225 g Vollkorn- und
weißes Brotmehl.
Für Körnerbrot
450 g Körnermehl anstelle von
weißem Brotmehl nehmen.
Gefäß: 1 Pyrex® Schüssel
Zubehör: Emailblech
Zutaten
Für 2-4 Personen
2 fein geschnittene
Frühlingszwiebeln
3 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 EL Olivenöl
Backfertiger Pizzateig, 1 Rolle
150 g Tomatensauce
1 EL Oregano
100 g geriebener Mozzarella
Salz und Pfeffer
Gefäß: 1 Pyrex® Schüssel
Zubehör: Emailblech
Normales Brot / Brötchen
In einer großen Schüssel Mehl, Hefe und Speisesalz vermengen.
Mit der Hand die Butter oder Margarine mit dem Mehl verreiben.
Warmes Wasser hinzufügen und zu einem Teig vermischen. Auf eine
mit Mehl bestreute Oberfläche geben und 10 Min. kneten. Für 1 Brot
auf dem eingefetteten Emailblech in die gewünschte Form bringen.
Für Brötchen in acht Portionen teilen und zu Brötchen formen. Auf
das eingefettete Emailblech setzen. Abdecken und an einem warmen
Ort oder im Ofen bei HEISSLUFT 40°C gehen lassen, bis sich die
Größe verdoppelt hat. Auf HEISSLUFT 200°C vorheizen. Brot mit
verquirltem Ei bestreichen und, je nach Geschmack, mit Samen
bestreuen. Emailblech in der unteren Position in den Ofen schieben
und bei HEISSLUFT 200°C für ein Brot 25-30 Min. lang backen oder
für Brötchen 15-20 Min, bis sie goldbraun sind.
Pizza
Die fein geschnittenen Zwiebeln und den Knoblauch in einer Schüssel
3-4 Min. mit dem Olivenöl erhitzen, und zwar auf dem Boden des
Ofens bei MIKROWELLE 1000 W. Abkühlen lassen. Den Teig mit den
Händen auf dem Blech verteilen, ohne einen Rand hochzuziehen.
Sauce, Zwiebeln, Oregano und Gewürze darauf verteilen und
Teig komplett damit bedecken. Auf dem Blech in der unteren
Einschubposition 10-15 Min bei HEISSLUFT 220°C backen. Je nach
Geschmack weitere Zutaten hinzufügen, wie Käse, Sardellen, Oliven,
Speckstücke usw. Bei HEISSLUFT 220°C weitere 8-10 Min. backen,
bis der Käse Blasen schlägt und der Boden golden ist.