weber Genesis E330 - Handbuch (Seite 120)

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ZÜNDUNG UND VERWENDUNG DER SEAR STATION ® (MODELL 330)
OFF/AUS START/HOCH LOW/NIEDRIG
SEAR STATION ® -BRENNERZÜNDUNG
Das Modell 330 verfügt über einen Sear-Brenner. Der Sear-Brenner wird ebenfalls wie
ein einzelner Brenner bedient. Daher erfolgt die Zündung des Sear-Brenner in gleicher
Weise wie die Zündung des Hauptbrenners. Weitere Informationen zum Zünden des
Sear-Brenner finden Sie in Abschnitt “ZÜNDEN DES HAUPTBRENNERS”.
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MANUELLES ZÜNDEN DES SEAR STATION ® -BRENNERS
Weitere Informationen zum manuellen Zünden des Anbratbrenners finden Sie in
Abschnitt “MANUELLES ZÜNDEN DES HAUPTBRENNERS”.
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VERWENDEN DER SEAR STATION ®
Ihr Weber ® -Gasgrill verfügt über einen Brenner zum scharfen Anbraten von Fleisch,
beispielsweise Steaks, Geflügelteile, Fisch und Koteletts.
Das Anbraten ist eine direkte Grillmethode, bei der die Oberfläche des Grillguts bei
einer hohen Temperatur gebräunt wird. Durch das Anbraten beider Seiten eines
Fleischstücks erhalten Sie das gewünschte Aroma durch entstehende Röststoffe an
der Oberfläche des Grillgutes. Durch das scharfe Anbraten erhält das Grillgut optimale
Grillmarkierungen. Perfekte Grillmarkierungen zusammen mit tollem Röstaroma machen
das Essen zu einer wahren Gaumenfreude.
Der Sear Station ® -Brenner verfügt über Regelungseinstellung OFF/AUS, START/
HOCH und LOW/NIEDRIG, welcher zusammen mit den linken und rechten Brennern
funktioniert. Mit dem Brenner zum scharfen Anbraten und dem benachbarten Brenner
können Sie Fleisch scharf anbraten, während Sie den rechten Grillbereich mit einer
moderaten Hitze zum Grillen verwenden.
Vor dem Anbraten sollten Sie alle Hauptbrenner zum Vorheizen des Grills für 15 Minuten
auf die Position HI/HOCH stellen. Schließen Sie beim Grillen für eine maximale Hitze
und zur Vermeidung von Stichflammen immer den Deckel.
Drehen Sie nach dem Vorheizen des Grills den rechten Brenner aus oder auf kleine
Flamme. Lassen Sie den linken Brenner in der Position HI/HOCH und zünden Sie den
Sear Station
® -Brenner.
Legen Sie das Fleisch direkt über den Sear Station ® -Brenner. Braten Sie jede Seite 1 bis
4 Minuten, je nach Art und Dicke des Fleisches, scharf an. Drehen Sie das Fleisch um
90°, um gekreuzte Grillstreifen
(1) zu erzeugen, bevor Sie die andere Seite in gleicher
Weise anbraten.
Nach dem Anbraten können Sie das Fleisch in einen Bereich mit moderater Hitze über
den rechten Brenner legen, um den gewünschten Garzustand zu erreichen.
Wenn Sie mehr und mehr Erfahrungen mit Ihrer Sear Station ® haben, sollten Sie mit
verschiedensten Anbratzeiten experimentieren und das für Ihren Geschmack richtige
Ergebnis herausfinden.
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