TurboChef Technologies Tornado 2 DE - Handbuch (Seite 28)

b. geben Sie die Speise in die Ofenkammer.
Warnung: Das Ofeninnere ist HEISS! Speisen
vorsichtig einsetzen.
c. Schließen Sie die Ofentür und drücken Sie die
untere linke belegbare taste, um die neuen
Einstellungen auszuprobieren.
d. Befolgen Sie Schritte 5-8 unter „anweisungen zum
b acken “ b acken “, Seiten 15-16.
9. Drücken Sie die untere, rechte belegbare taste, um die
neuen Einstellungen zu speichern. Dadurch wird die
alte Eintragseinstellung permanent ersetzt.
10. Wenn das Bearbeiten der rezepte abgeschlossen ist,
drücken Sie solange die taste b ack (Zurück),
bis das anzeigefenster
cooling
doWn
(abkühlen) oder
oven off
(Ofen aus) einge-
blendet wird.
änDern Der SolltemPeratur fÜr Warte-ir
Warnung: Die Solltemperatur für Warte-Ir
wird vom Verfasser des Menüs vorbestimmt. Diese
Einstellung sollte nicht geändert werden, es sei
denn, dies wird vom Verfasser des Menüs oder
turbochef culinary- oder Engineering-Personal
durchgeführt.
gültige Warte-Ir-Einstellungen liegen zwischen 260-
620 ºc (500-1150 ºF). Die temperatur wird zum näch-
sten 20-ºc-Schritt (50 ºF) abgerundet.
Ändern der Solltemperatur für Warte-Ir:
1. Drücken Sie im Modus cooling doWn (abkühlen)
oder off (aus) gleichzeitig die tasten back (Zurück)
und e
ingabe
.
2. geben Sie den code 9-4-2-8 (W-H-a-t) ein und
drücken Sie die e
ingabetaste
.
3. Drücken Sie die a b -Pfeiltaste, um zu anzeigefenster 2
des Modus
test
zu blättern.
4. Drücken Sie die belegbare taste „Ir SI“ (untere,
rechte belegbare taste) und drücken Sie die
e
ingabetaste
.
5.
geben Sie über das nummerische tastenfeld eine neue
Warte-Ir-Solltemperatur ein.
6. Drücken Sie die e
ingabetaste
, um die Änderung zu
bestätigen.
7. Drücken Sie solange die taste
back
(Zurück), bis auf
der anzeige der Modus
cooling doWn
/
off
einge-
blendet wird.
als grundregel sollte die Warte-Ir-temperatur der
Mittelwert aller Speiseneintrag-Ir- Solltemperaturen
(gewöhnlich 1000 ºF) sein. Das verhindert, dass das
Ir-Element zwischen Backzyklen stark vorgewärmt oder
abgekühlt werden muss.
aktiVieren/DeaktiVieren DeS
BearBeitungSmoDuS
Der Modus
edit
(Bearbeiten) kann deaktiviert werden,
um unberechtigte Bearbeitung von Speiseneinträgen bzw.
der Ofenkammer-Solltemperatur zu verhindern.
aktivieren/Deaktivieren des Modus
edit
(Bearbeiten):
1. Drücken Sie im Modus
cooling doWn
(abkühlen) oder
off
(aus) gleichzeitig die a
uf
-
und a b -Pfeiltasten.
2. geben Sie den code 8-4-3-3 (t-I-D-E) ein und
drücken Sie die e ingabetaste .
3. Drücken Sie auf aufforderung „9“, um den Modus
edit (Bearbeiten) zu aktivieren. Drücken Sie eine
beliebige andere nummerische taste, um den
Modus
edit
zu deaktivieren.
BackoPtionen - Dauer, fertig unD Schlummern
Das anzeigefenster „enter cook time“ (Backdauer eingeben)
aktivieren Sie das anzeigefenster enter cook time
(Backdauer eingeben), damit die Backdauer eines
rezepts geändert werden kann, bevor ein Backzyklus
eingeleitet wird (siehe Seite 15).
aktivieren/Deaktivieren des anzeigefensters
enter
cook time (Backdauer eingeben):
1. Drücken Sie im Modus
cooling doWn
(abkühlen) oder off (aus) gleichzeitig die tasten
back (Zurück) und e ingabe .
2. geben Sie den code 8-4-6-3 (t-I-M-E) ein und
drücken Sie die e ingabetaste .
3. Drücken Sie auf aufforderung „9“, um das
anzeigefenster enter cook time (Backdauer eingeben)
zu aktivieren. Drücken Sie eine beliebige andere num-
merische taste, um das anzeigefenster
enter cook
18 BetrieB DeS tornaDo ofenS