Gastroback 40964 Design Food Processor Pro - Handbuch (Seite 25)

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Guacamole
2 reife Avocados, geschält, Stein entfernt
1 Zehe Knoblauch
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Spritzer Tabascosauce
1 Jalapeno Chili, geschnitten (nach Belieben)
1/4 Tasse frische Korianderblätter
1 kleine rote Zwiebel, geviertelt
1 Tomate, geviertelt
Bereiten Sie das Gerät wie in der Anleitung “Mit dem Arbeitsbehälter arbeiten” Punkt 1
bis 4 vor. Setzen Sie wie in der Anleitung beschrieben das Universal-Edelstahlmesser ein.
Verarbeiten Sie die Avocados, Knoblauch, Zitronensaft, Tabasco, Chili und Korianderblätter
für 10 Sekunden. Geben Sie die Zwiebel und Tomate hinzu und verarbeiten Sie alle Zutaten
bis sie klein geschnitten sind. Füllen Sie die fertige Guacamole in eine Servierschüssel und
stellen Sie die Guacamole vor dem Servieren für 1 Stunde kühl. Servieren Sie die Guacamo-
le mit Tortillachips und Salsa.
Hummus
420 g Dose Kichererbsen, abgetropft und gespült
1/4 Tasse Tahini Paste (Sesampaste)
1/4 Tasse Zitronensaft
1/4 Tasse Wasser
1/4 Tasse Olivenöl
1 Zehe Knoblauch, gepresst
1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel (Cumin)
1/2 Teelöffel Salz
Bereiten Sie das Gerät wie in der Anleitung “Mit dem Arbeitsbehälter arbeiten” Punkt 1
bis 4 vor. Setzen Sie wie in der Anleitung beschrieben das Universal-Edelstahlmesser ein.
Verarbeiten Sie alle Zutaten bis sie cremig sind. Füllen Sie den fertigen Hummus in eine
Servierschüssel und stellen Sie ihn für 1-2 Stunden kühl bevor Sie ihn servieren. Serviervor-
schlag: Servieren Sie den Hummus mit gerösteten Pitachips. Schneiden Sie Pitabrot in kleine
Dreiecke. Bepinseln Sie die Pitaecken mit Olivenöl und würzen Sie sie mit ein bisschen Salz
und Kreuzkümmel (Cumin). Backen Sie die Pitachips bei 200 °C für ca. 5 Minuten im Ofen
oder bis sie kross sind.
Kräuter-Pilz Pastete
300 g Pilze
1 Zwiebel, geviertelt
50 g Butter oder Margarine
200 g Frischkäse, gewürfelt
1 Esslöffel frisch geschnittener Schnittlauch
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
Bereiten Sie das Gerät wie in der Anleitung “Mit dem Arbeitsbehälter arbeiten” Punkt 1
bis 4 vor. Setzen Sie wie in der Anleitung beschrieben die variable Schneidescheibe ein.
Geben Sie die Pilze über den Füllschacht in den Arbeitsbehälter, schalten Sie das Gerät
ein und schieben Sie die Pilze mit dem Stopfer leicht nach unten, um die Pilze in Scheiben
zu schneiden. Nehmen Sie die Pilzscheiben aus dem Arbeitsbehälter und setzen Sie das
Universal-Edelstahlmesser im Arbeitsbehälter ein. Verarbeiten Sie die Zwiebeln bis diese