Gastroback 40964 Design Food Processor Pro - Handbuch (Seite 35)

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Gebackener Zitronen-Käsekuchen
250 g Butterkekskrümel
2 Teelöffel Muskatnuss
125 g Butter, geschmolzen
250 ml Crème double
3 Eier
1/2 Tasse Zucker
2 Teelöffel geriebene Zitronenschale
2 Esslöffel Zitronensaft
500 g Frischkäse, Raumtemperatur, klein geschnitten
Bereiten Sie das Gerät wie in der Anleitung “Mit dem Arbeitsbehälter arbeiten” Punkt 1 bis
4 vor. Setzen Sie wie in der Anleitung beschrieben das Universal-Edelstahlmesser ein. Geben
Sie die Butterkekse in den Arbeitsbehälter und verarbeiten Sie die Kekse mit der Pulse-Taste
bis Sie feine Kekskrümel haben. Geben Sie die Muskatnuss und die geschmolzene Butter
dazu und vermengen Sie die Zutaten. Nehmen Sie das Universal-Edelstahlmesser aus dem
Arbeitsbehälter und füllen Sie den Teig in eine gefettete Sprinform (20 cm). Stellen Sie die
Form für 30 Minuten in den Kühlschrank.
Nehmen Sie den gesäuberten Arbeitsbehälter und setzen Sie wie in der Anleitung beschrie-
ben das Universal-Edelstahlmesser ein. Geben Sie die Eier, Crème double, Zucker, Zitronen-
saft und Zitronenschale in den Arbeitsbehälter und verarbeiten Sie die Zutaten bis sie cremig
sind. Bei laufendem Motor geben Sie über den Füllschacht (den Stopfer vorher entfernen)
nach und nach die Frischkäsestücke hinzu. Verarbeiten Sie alle Zutaten bis Sie eine cremige
Masse haben. Giessen Sie die Käsemasse in die Springform und backen Sie den Kuchen bei
160° C für ca. 50 Minuten bis die Masse fest ist. Lassen Sie den Kuchen im Ofen bei leicht
geöffneter Ofentür abkühlen und stellen Sie ihn für mehrere Stunden in den Kühlschrank
bevor Sie ihn Servieren.
Schokoladenkuchen
1 1/2 Tassen Mehl mit einem Teelöffel Backpulver gemischt
1/2 Tasse Kakao
1 1/2 Tassen Zucker
Prise Salz
150g Butter oder Margarine, Raumtemperatur
2 Eier
1 Tasse Milch
Heizen Sie den Ofen auf 180° C vor und fetten Sie eine Kastenform (23 cm). Bereiten Sie
das Gerät wie in der Anleitung “Mit dem Arbeitsbehälter arbeiten” Punkt 1 bis 4 vor. Setzen
Sie wie in der Anleitung beschrieben das Universal-Edelstahlmesser ein. Geben Sie das
Mehl, Kakao, Zucker und Salz in den Arbeitsbehälter und vermengen Sie die Zutaten. Fügen
Sie die Butter oder Margarine und die Eier hinzu und verarbeiten Sie die Zutaten. Über den
Füllschacht (den Stoper vorher entnehmen) geben Sie bei laufendem Motor die Milch zur
Mischung und verarbeiten die Zutaten weitere 5-10 Sekunden. Schalten Sie den Motor aus,
nehmen Sie den Deckel vom Arbeitsbehälter und schieben Sie den Teig mit dem Schaber
nach unten. Verrühren Sie die Zutaten mit geschlossenem Deckel so lange, bis der Teig glatt
verrührt ist. Entfernen Sie das Universal-Edelstahlmesser und geben Sie den Teig in die vor-
bereitete Kastenform. Backen Sie den Kuchen 34-40 Minuten bis er gar ist. Lassen Sie den
Kuchen für 5 Minuten abkühlen bevor Sie ihn aus der Form nehmen. Nachfolgend finden Sie
eine Schokoladenlasur, mit der Sie den abgekühlten Kuchen überziehen können.