Gastroback 40964 Design Food Processor Pro - Handbuch (Seite 26)

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klein geschnitten sind. Erwärmen Sie die Butter bei mittlerer Hitze in einer Pfanne und braten
Sie die Zwiebeln und die Pilze bis diese weich sind.
Lassen Sie die Zwiebeln und die Pilze abkühlen. Bereiten Sie das Gerät wie in der Anleitung
“Mit dem Arbeitsbehälter arbeiten” Punkt 1 bis 4 vor. Setzen Sie wie in der Anleitung
beschrieben das Universal-Edelstahlmesser ein. Verarbeiten Sie Pilzmischung zusammen mit
den restlichen Zutaten bis alle Zutaten cremig sind. Geben Sie die Pastete in eine Servier-
schüssel und stellen Sie die Pastete vor dem Servieren für mindestens 2 Stunden kühl. Servie-
ren Sie die Pastete mit Kräckern, Knäckebrot oder Pumpernickel.
Süßkartoffelchips
Leckerer Snack für zwischendurch oder zum Grillen oder als Beilage zu gegrilltem Fisch mit
Mayonnaise.
1 große Süßkartoffel
Öl zum Frittieren
Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Schälen Sie die Süßkartoffel und schneiden Sie die Süßkartoffel in Stücke, die durch den
Füllschacht passen. Je kleiner die Stücke desto kleiner werden auch die Süßkartoffelhobel.
Bereiten Sie das Gerät wie in der Anleitung “Mit dem Arbeitsbehälter arbeiten” Punkt 1 bis
4 vor. Setzen Sie wie in der Anleitung beschrieben die Reibe- und Hobelscheibe ein. Die
Hobelseite sollte hierbei oben liegen. Geben Sie die Süßkartoffel in den Füllschacht, schalten
Sie das Gerät ein und schieben Sie sie leicht mit dem Stopfer nach unten um die Süßkartoffel
in Hobel zu schneiden. Geben Sie die Süßkartoffelhobel auf ein Stück Küchenpapier und
tupfen Sie die Hobel leicht trocken um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Erwärmen Sie
das Öl in einer Pfanne und frittieren Sie die Süßkartoffelhobel bis diese kross sind. Frittieren
Sie kleine Portionen zur Zeit und frittieren Sie die Hobel nicht zu lange. Nehmen Sie die
Süßkartoffelchips mit einer Schöpfkelle aus dem Öl und geben Sie die Chips zum Abtropfen
auf ein Stück Küchenpapier. Würzen Sie die Chips mit Salz und Pfeffer.
Mayonnaise mit ganzen Eiern
2 Eier
2 Esslöffel Zitronensaft
1 Esslöffel Dijonsenf
Prise Meersalz
2 Tassen Pflanzenöl oder leichtes Olivenöl
Bereiten Sie das Gerät wie in der Anleitung “Mit dem Arbeitsbehälter arbeiten” Punkt 1 bis
4 vor. Setzen Sie wie in der Anleitung beschrieben das Universal-Edelstahlmesser ein. Verar-
beiten Sie die Eier, Zitronensaft, Senf und Salz im Arbeitsbehälter für ca. 5 Sekunden bis die
Zutaten miteinander verrührt sind. Nehmen Sie bei laufendem Motor den Stopfer aus dem
Füllschacht und geben Sie langsam (in einem schmalen Strahl) das Öl zur Ei-Mischung und
verarbeiten Sie die alle Zutaten bis diese cremig sind und das ganze Öl hinzugegeben ist.
Die Mayonnaise hält sich in einem luftdichten Behälter ca. 2 Wochen im Kühlschrank.