Gastroback 41000 Design Mixer Advanced - Handbuch (Seite 33)

Mischung und 1/2 Ei) wird dabei nach Innen eingerollt. Rollen Sie die Scheibe von der
Seite mit der Käse-Mischung zur Seite mit dem Ei hin auf, dass das Ei die Toastenden
verklebt. Legen Sie die fertigen Rollen nebeneinander auf ein Backblech und stellen Sie
die Rollen abgedeckt kalt bis Sie sie fertig verarbeiten wollen.
Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und frittieren Sie die Käserollen bis diese gleichmäßig
gebräunt sind. Tropfen Sie die fertigen Käsesticks auf einem Stück Küchenpapier ab.
Für das Pesto geben Sie alle Pesto-Zutaten in den Mixbehälter und wählen Sie die
Geschwindigkeitsstufe 3/BLEND bis alle Zutaten vermengt sind. Servieren Sie das Pesto
zu den Käsesticks.
TIPP: Benutzen Sie Vollkornmehl oder Körnerbrot statt hellem Toastbrot.
Garnelen toast
6 Scheiben weißes Toast, ohne Rinde
250 g grüne Garnelen, ohne Schale und Darm
1 Esslöffel Soja Sauce
2 Teelöffel Maismehl
2 Teelöffel Schnittlauch, fein geschnitten
1 Teelöffel frischer Ingwer, fein gerieben
1 Ei, leicht geschlagen
1 Tasse Sesamkörner
Öl zum Frittieren
Schneiden Sie jede Scheibe Toast in 4 gleiche Streifen und legen Sie diese beiseite.
Geben Sie die Garnelen, Soja Sauce, Maismehl, Schnittlauch und Ingwer in den
Mixbehälter. Wählen Sie die Geschwindigkeitsstufe 2/CHOP und verarbeiten Sie alle
Zutaten bis diese cremig sind. Streichen Sie diese Mischung auf jeweils eine Seite
der Toaststreifen. Darüber streichen Sie das Ei und im Anschluss besprenkeln Sie die
Toaststreifen mit den Sesamkörnern.
Erwärmen das Öl in einer Pfanne und frittieren Sie jeweils 4 Toaststreifen auf einmal bis
diese goldbraun sind. Mit einer Schöpfkeller nehmen Sie die Toaststreifen aus der Pfanne
und lassen Sie die Toaststreifen auf einem Stück Küchenpapier abtropfen. Servieren Sie
die Toaststreifen sofort warm mit Soja Sauce.
Suppen
Wonton Suppe
125 g mageres Schweinefleich, grob geschnitten
125 g grüne Garnelen, ohne Schale und Darm
2 cm Stück frischer Ingwer, fein gerieben
1 Esslöffel Soja Sauce
1/2 Teelöffel Salz
1 Zehe Knoblauch
1/4 Teelöffel Sesam Öl
16 Wontonblätter
1 x 60 g Ei, leicht geschlagen
1 Liter Hühnerbrühe
2 Charlotten, fein geschnitten
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